بیماری سلیاک یکی از انواع بیماریهای خود ایمنی است که باعث اختلال در عملکرد روده باریک میشود. پرزهای روده در کسانی که به این بیماری دچار شدهاند، از بین رفته
تغذیه نقش مستقیمی در کنترل، جلوگیری و بهبودی بیماری در سلامتی انسان ها دارد. متاسفانه بسیاری از افرادی که به بیماری های مختلف دچار هستند فقط به خوردن داروهای شیمیایی