درمان بیماری سلیاک با مصرف نخود سبز

بیماری سلیاک یکی از انواع بیماری‌های خود ایمنی است که باعث اختلال در عملکرد روده باریک می‌شود. پرزهای روده در کسانی که به این بیماری دچار شده‌اند، از بین رفته و به همین دلیل بدن آن‌ها نمی‌تواند مواد را به خوبی جذب نماید. معمولا کسانی که دچار بیماری سلیاک هستند قادر به مصرف مواد پروتئینی گلوتن‌دار نیستند و باید مواد غذایی مشخصی را مصرف نمایند. برای درمان بیماری سلیاک تنها باید آن را کنترل نمود تا از بروز علائم آن جلوگیری کرد. استفاده از برخی مواد غذایی می‌تواند به بهبود این بیماری کمک کرده و از تشدید علائم آن پیشگیری نماید. نخود سبز از انواع مواد غذایی محسوب می‌شود که از خواص بی‌نظیری برخوردار است. نخود سبز در پیشگیری و درمان بیماری سلیاک می‌تواند موثر باشد. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با تاثیرات مصرف نخود سبز یا همان نخود فرنگی در بهبود بیماری سلیاک به طور کامل آشنا کنیم.

مصرف نخودفرنگی برای درمان بیماری سلیاک

برای درمان بیماری سلیاک باید گلوتن را از برنامه غذایی حذف نمود. گلوتن یکی از انواع پروتئین‌های موجود در جو و گندم است که منجر به بروز واکنش‌های التهابی در روده افراد مبتلا به سلیاک می‌شود. به همین دلیل استفاده از پروتئین‌های گیاهی و مواد غذایی بدون گلوتن برای این افراد ضروری است. توجه داشته باشید که مقدار بسیار کم گلوتن نیز می‌تواند آسیب‌های شدیدی را متوجه سلول‌های روده کند.

نخود سبز یکی از بهترین و موثرترین مواد غذایی مورد استفاده برای درمان بیماری سلیاک و کنترل عوارض آن است. این بیماری موجب می‌شود تا بسیاری از مواد غذایی اصلی و مهم مانند نان گندم از برنامه غذایی بیماران حذف و باعث بروز سوء تغذیه در اکثر آن‌ها گردد. از طرفی مصرف روزانه نخود سبز به اندازه متعادل می‌تواند از سوء تغذیه ناشی از بیماری سلیاک به شکل قابل توجهی پیشگیری نماید. به همین دلیل توصیه می‌شود تا افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند، برای کنترل بیماری و بهبود آن از نخودفرنگی به صورت روزانه استفاده کنند.

از طرفی مصرف نخود سبز با افزایش میزان اسید آمینه در بدن موجب می‌شود تا التهاب ناشی از بیماری سلیاک نیز کاهش یابد. فراموش نکنید که التهاب روده‌ای از مهم‌ترین علائم این بیماری است که در صورت عدم کنترل می‌تواند منجر به از بین رفتن روده و ایجاد زخم‌های عمیق شود. بنابراین کنترل این التهاب از اهمیت فوق‌العاده بالایی برخوردار است. مصرف نخودفرنگی با تامین ال- ‌آرژینین (نوعی اسید آمینه) از بروز التهاب جدید پیشگیری کرده و التهاب موجود را نیز کنترل می‌نماید.

خواص نخود سبز برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند

نخودفرنگی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است. پروتئین موجود در نخودفرنگی از نوع گلوتن نبوده و به همین دلیل می‌تواند به درمان بیماری سلیاک کمک کند. از آنجایی که کمبود پروتئین یکی از جدی‌ترین دغدغه‌های بیماران است، با مصرف به اندازه نخودفرنگی می‌توان بخشی از این کمبود پروتئین را جبران نمود. به همین دلیل از سوء تغذیه و تحلیل عضلات نیز به شدت پیشگیری می‌شود.

از دیگر مواد مغذی موجود در نخود سبز می‌توان به اسید فولیک، مس، روی و آهن اشاره کرد. این مواد مغذی علاوه بر اینکه ایمنی بدن را تقویت می‌نمایند، منجر به بهبود عملکرد بدن نیز می‌شوند. به همین دلیل بدن بیماران می‌تواند با سرعت بیشتری به درمان بیماری سلیاک بپردازد. نکته قابل توجه این است که مصرف نخود‌ سبز به دلیل تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی در بدن از آسیب‌دیدگی سایر اندام‌ها جلوگیری می‌کند. از طرفی نخودفرنگی دارای مقدار زیادی فیبر بوده که نقش بسیار زیادی در بهبود هضم دارد. بنابراین از ایجاد فشار در روده‌ها پیشگیری می‌کند و اجازه نمی‌دهد که پرزهای روده‌ای دچار آسیب بیشتری شوند.

آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و C نیز از دیگر مواد مغذی موجود در نخودفرنگی هستند که باعث پیشگیری از تشدید بیماری می‌شوند. همچنین این مواد مغذی نقش بسیار زیادی در بهبود علائم بیماری و تقویت روحیه بیماران دارند. تنظیم قند خون و پیشگیری از یبوست نیز از دیگر فواید مصرف نخود سبز بوده که به صورت غیرمستقیم از آسیب دیدگی روده‌ها جلوگیری می‌کنند.

نکات قابل توجه هنگام مصرف نخود سبز

هنگام مصرف نخود سبز به منظور درمان بیماری سلیاک بهتر است به چند نکته بسیار کلیدی و مهم توجه داشته باشید. رعایت این نکات از بروز مشکلات بیشتر جلوگیری کرده و به بهبود بیماری سلیاک نیز کمک می‌کند.

• همانطور که گفته شد مصرف نخودفرنگی می‌تواند به درمان بیماری سلیاک کمک کند. با این وجود فراموش نکنید که مصرف بیش از حد نخودفرنگی باعث کاهش میزان کلسیم در بدن می‌شود.
• از طرفی استفاده کردن بیش از حد نخودفرنگی باعث می‌شود تا فرد اشتهای کاذب پیدا کند. این موضوع می‌تواند منجر به اضافه وزن و بروز انواع بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت و فشار خون شود.
• یبوست، سندروم روده تحریک‌پذیر و اسهال از دیگر عوارض نگران‌کننده مصرف بیش از حد نخودفرنگی برای افراد مبتلا به سلیاک است.