بادمجان از انواع سبزیجات بسیار کاربردی، رژیمی، خوشمزه و پرخاصیت است که می‌تواند نقش بسیار موثری در حفظ سلامتی داشته باشد. نکته قابل توجه این است که از تمام قسمت‌های این ماده خوراکی می‌توان به بهترین نحوه استفاده نمود. مغز بادمجان انتخاب مناسبی برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است. از طرفی پوست بادمجان نیز دارای خواص فوق‌العاده‌ای می‌باشد. بسیاری از افراد هنگام استفاده از بادمجان پوست آن را دور می‌ریزند. در صورتی که اگر از خواص پوست بادمجان خشک شده آگاهی پیدا کنند، هرگز این کار را نخواهند کرد. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با مهم‌ترین خواص و کاربردهای پوست بادمجان خشک شده آشنا کنیم.
مهم‌ترین خواص پوست بادمجان خشک شده
پوست بادمجان خشک شده از خواص بی‌نظیری برخوردار است که از شنیدن آن‌ها شگفت‌زده خواهید شد. این ماده فوق‌العاده حاوی مقدار بسیار زیادی فیبر بوده که در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم قند خون بسیار موثر است. بنابراین افراد دیابتی می‌توانند از جوشانده پوست بادمجان به منظور کنترل قند خون خود استفاده کنند. از طرفی فیبر به هضم بهتر و کاهش وزن کمک می‌کند و در حفظ سلامت قلب نیز تاثیر فراوانی دارد.
از دیگر خواص پوست بادمجان می‌توان به حجم بسیار بالای انواع آنتی‌اکسیدان‌های آن اشاره داشت. ویتامین‌های C، E، انواع ویتامین‌های گروه B، تانن‌ها، فلاونوئیدها و … از انواع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست بادمجان هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از انواع آسیب‌های سلولی جلوگیری نمایند و رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند. این موضوع باعث احتمال ابتلا به انواع بیماری‌های مزمن را به شدت کاهش می‌دهد. از طرفی ویتامین‌های موجود در پوست بادمجان به ویژه ویتامین‌های گروه B باعث بهبود عملکرد مغز می‌شوند. حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم عصبی و کمک به آرامش اعصاب نیز از دیگر خواص این ویتامین‌ها می‌باشد. بهبود متابولیسم و افزایش انرژی و تقویت موها نیز از دیگر فواید پوست بادمجان هستند.
از طرفی پوست بادمجان خشک شده حاوی مواد معدنی زیادی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. این مواد باعث عملکرد بهتر بدن شده و در حفظ گلبول های قرمز، سلامت استخوان‌ها و همچنین پیشگیری از بیماری‌های زمینه‌ای نقش موثری دارند. از دیگر خواص پوست بادمجان نیز می‌توان به کاهش التهاب بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم چربی خون و تنظیم فشار خون اشاره داشت. همچنین با استفاده از دمنوش پوست بادمجان می‌توان از لخته شدن خون جلوگیری کرد و ایمنی بدن را نیز تقویت نمود.
اگر به دنبال زیبایی هستید از خواص پوست بادمجان خشک شده غافل نشوید!
پوست بادمجان خشک شده دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می‌باشد و به همین دلیل نمی‌توان از تاثیرات آن روی پوست غافل شد. آنتی‌اکسیدان‌های بسیار بالای موجود در آن موجب می‌شوند تا شادابی پوست حفظ شده و از پیری زودرس آن جلوگیری شود. از طرفی پوست بادمجان حاوی مقدار بسیار زیادی فیبر، انواع ویتامین‌ها به ویژه E و C است. بنابراین استفاده از آن به عنوان ماسک صورت باعث روشن‌تر شدن و صافی پوست می‌گردد. ترکیب پودر پوست بادمجان و عسل می‌تواند یک ماسک لیفت‌کننده بسیار قوی بسازد که در کوتاه مدت منجر به جوانسازی و لیفت پوست شما می‌شود.
تقویت فولیکول مو و بهبود رشد آن‌ها نیز از دیگر خواص پوست بادمجان است. بنابراین با استفاده از آن به عنوان چاشنی غذا، دمنوش یا حتی ماسک مو، می‌توانید زیبایی و سلامت موهای خود را چند برابر نمایید. توجه داشته باشید که پوست بادمجان به دلیل ترکیبات بی‌نظیری که دارد، منجر به بالا رفتن سوخت و ساز بدن نیز می‌شود. بنابراین افرادی که دچار اضافه وزن هستند و می‌خواهند اندام زیباتری داشته باشند، می‌توانند از آن به عنوان یک دمنوش لاغری استفاده نمایند.
نکات قابل توجه در رابطه با استفاده از پوست بادمجان
اگر به دنبال بهره‌مندی از خواص پوست بادمجان خشک شده هستید، بهتر است به چند نکته بسیار مهم توجه داشته باشید.
- از پوست بادمجان خشک شده می‌توانید به شکل‌های مختلفی استفاده نمایید. بسیاری از افراد آن را به صورت پودر در می‌آورند و سپس از آن به عنوان یک ادویه و چاشنی غذا استفاده می‌کنند. این کار علاوه بر بهره‌مندی از خواص پوست بادمجان، می‌تواند عطر و طعم بهتر و خوشمزه‌تری به غذا بدهد.
- از طرفی می‌توان پوست بادمجان را به صورت تکه‌های ریز درآورد و داخل کیک، نان، سوپ، آش یا خورشت مورد استفاده قرار داد.
- تهیه دمنوش پوست بادمجان خشک شده نیز می‌تواند در تسکین درد و بهبود برخی از بیماری‌ها مانند بیماری‌های التهابی نقش بسیار موثری داشته باشد.
- پوست بادمجان خشک شده را در ظرف تمیز و درب‌دار نگهداری کنید. همچنین برای حفظ سلامت آن، حتما ظرف را در جای خنک و خشک قرار دهید.
- توجه داشته باشید که درست خشک کردن پوست بادمجان در حفظ ارزش غذایی آن نقش موثری دارد. بنابراین پیش از خشک کردن پوست بادمجان حتما روش صحیح آن را بیاموزید. استفاده از دستگاه خشک کن، فر یا استفاده از نور مستقیم خورشید، بهترین روش‌های خشک کردن پوست بادمجان هستند.
- توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد پوست بادمجان نیز مانند هر نوع ماده دیگری با عوارضی همراه خواهد بود. بنابراین به منظور پیشگیری از مشکلات گوارشی تعادل را در مصرف پوست بادمجان رعایت نمایید.
