قوام و استواری بدن ما به ویتامین ها است. در واقع ویتامین های مختلف هرکدام وظایفی دارند و نقشی را در جهت تامین سلامت جسمی و روحی انسان ها بازی می‌کنند. خانواده ویتامین ها طیف وسیعی دارند که هرکدام به نحوی برای بدن ضروری است و ما باید آنها را کسب کنیم. در گذشته با وجود غذاهای سالم تر، زندگی طبیعی تر و آلودگی های محیطی کمتر تامین این مواد برای بدن راحت تر بوده است. اما امروزه با وجود برنامه های غذایی اشتباه، وجود فست فود ها و غیر طبیعی شدن خوراکی ها به همراه افزایش آلودگی های محیطی باعث افت شدید ویتامین ها در بدن افراد شده است. کمبود ویتامین عارضه ها و آسیب های فراوانی را به وجود می‌آورد. بسیاری از کودکانی که با نقص های مختلفی به دنیا می‌آیند به دلیل کمبود یکی از ویتامین ها در بدن دچار این سرنوشت شده اند. در ادامه می‌خواهیم انواع ویتامین در تن ماهی را به عنوان یک خوراکی سرشار و غنی از این مواد بررسی کنیم.
چه ویتامین هایی در تن ماهی یافت می‌شود؟
کنسرو تن ماهی یکی از موفق ترین نوع کنسرو ها می‌باشد. همانطور که می‌دانید موادی در ماهی وجود دارد که برای سلامتی بسیار مفید است. تا حدی پزشکان و متخصصین امر تغذیه مصرف دو وعده ماهی را در طول هفته توصیه کرده اند. اما خوب شاید این اتفاق از نظر اقتصادی ممکن نباشد. تن ماهی نیز تقریبا تمام خواص ماهی را در خود جای داده است. از تن ماهی به عنوان معدن ویتامین ها یاد می‌شود. بیاید نگاهی به طیف انواع ویتامین در تن ماهی بیندازیم.
لیست ویتامین های موجود در تن ماهی
- ویتامین A
- ویتامین B6
- ویتامین D
نقش ویتامین A
خانواده ویتامین A از جمله ویتامین های موجود در تن ماهی است. این ویتامین نقش بسیار مهمی دارد. وظیفه این ماده، حفظ بافت پوششی بدن مانند پوست، کمک به مکانیزم دفاعی بدن، تقویت رشد در کودکان، تقویت بینایی و جلوگیری از کم سو شدن چشم، تقویت قوای باروری و تولید مثل است.
عوارض کمبود ویتامین A
عوارض کمبود ویتامین آ را می‌توانید کم خوابی، تاخیر در رشد کودکان، کم سو شدن بینایی، رشد جوش، آکنه و جوش های سرسیاه روی پوست، ایجاد چین و چروک پوست، مشکلات باروری، خستگی بیش از حد و عفونت های گوارشی دانست. تن ماهی یکی از محصولاتی است که منبع سرشار این ویتامین است.
نقش ویتامین B6
یکی از انواع ویتامین در تن ماهی، ویتامین B6 است. ب ۶ و اسید فولیک دو زوج دوست داشتنی در تن ماهی هستند. وجود ب ۶ آنقدر برای بدن لازم است که قرص آن نیز تولید شده و برای کسانی که از کمبود این ویتامین رنج می‌برند تجویز می‌شود. حال کار این ویتامین چیست؟ ویتامین ب ۶ تاثیر مستقیم روی مغز و اعصاب می‌گذارد. بسیاری آن را ویتامین مهربانی نامیده اند. دوپامین و سروتونین دو ناقل عصبی هستند که به وسیله این ویتامین کنترل می‌شوند. در نتیجه فشار های عصبی، استرس، اضطراب، عصبانیت و تحمل انسان کنترل می‌شود.
عوارض کمبود ویتامین B6
به دلیل تاثیرات مستقیم این ویتامین روی مغز، کمبود آن عوارض خطرناکی دارد. به عنوان مثال، بی خوابی، آشفتگی، عصبانیت های بی مورد، کسلی و افسردگی، استرس بیش از حد، تپش قلب نامنظم، نارسایی قلب، ضعف مکانیزم دفاعی بدن، پرکاری تیروئید، کم خونی، عدم تمرکز و از دست دادن حافظه از جمله عوارض کمبود این ویتامین است. برای جبران و تامین ب ۶ مصرف تن ماهی بسیار مفید و موثر
نقش ویتامین D
ویتامین دی یکی از مهمترین، شگفت انگیزترین و ضروری ترین ویتامین ها برای بدن است. از انواع ویتامین در تن ماهی می‌توان ویتامین دی را هم حساب کرد. یک بار مصرف تن ماهی می‌تواند ۴۰ درصد از نیاز بدن به این ویتامین را در طول روز تامین کند. ویتامین دی یا همان ویتامین خورشید وظیفه‌ی تامین سوخت و ساز بدن، تولید کلسیم و رشد بدن را برعهده دارد. استخوانی بندی محکم و مقاومت بدن در برابر بیماری ها به دلیل وجود این ویتامین است. جلوگیری از ابتلا به بیماری ام اس، جلوگیری از افزایش وزن، کنترل سردرد ها و میگرن، کاهش خطر سرطان و… از فواید این ویتامین است.
عوارض کمبود ویتامین D
عوارض کمبود این ویتامین بسیار خطرناک است. پوکی استخوان، افزایش خطر ابتلا به دیابت، ابتلا به بیماری های مانند نرمی استخوان، کند شدن روند رشد در کودکان، تضعیف قدرت دفاعی بدن، سردرد های مزمن، زردی چهره و بی حالی های فراوان از عوارض کمبود این ویتامین است.
امگا۳ در تن ماهی
امگا۳ یکی از مواد معدنی بسیار مهم از خانواده اسیدها است. وجود این اسید در بدن بسیار ضروری و لازم است. منبع آن در غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی است. تن ماهی نیز یکی از معادن دریافت امگا۳ می‌باشد. قبلا نیز در مقاله ای توضیح داده ایم که آیا تن ماهی امگا ۳ دارد یا نه. حال شاید این پرسش به وجود آید، امگا۳ چه خواصی دارد؟ در یک کلام ساده، آچار فرانسه مواد معدنی است.
خواص امگا۳
اگر قرار باشد از این ماده صحبت کنیم باید مقاله ای مجزا و طولانی برای آن بنویسیم. به طور مختصر برخی از فواید امگا۳ به این شرح است:
- تقویت کننده قلب
- تقویت کننده حافظه
- کنترل کننده و کاهش دهنده وزن
- تقویت قوای ایمنی بدن
- کاهش التهاب ها
- تقویت بینایی
- درمان آلزایمر
- محافظت از قوه حافظه
- مناسب برای تمرکز و آرامش حواس
- مناسب برای درمان کودکان بیش فعال
- مراقبت کننده از پوست و مو
- دشمن جوش و آکنه
- مقوی معده و درمان کننده زخم معده
- کمک به داشتن باروری و بارداری موفق
- بهبود گردش خون
عوارض کمبود امگا۳
کمبود امگا۳ برای بدن فاجعه به بار می‌آورد. یک دور مجددا فواید وجود این ماده را مطالعه کنید، حال تصور کنید موارد گفته شده در بدن دچار آسیب شوند، به عنوان مثال کم سو شدن بینایی و یا ضعیف شدن ایمنی بدن چه اندازه خطرناک است؟ قرص و داروهای امگا۳ موجود است اما تا وقتی منبع طبیعی و مطمئن آن به نام کنسرو تن ماهی وجود دارد، چرا سراغ قرص های شیمیایی برویم؟
ترکیب امگا۳ و ویتامین ها در تن ماهی
یکی از شگفتی های تن ماهی وجود این ماده های مغذی کنار هم است. ترکیب انواع ویتامین در تن ماهی به همراه امگا۳ و ماده های مغذی دیگر مانند اسید فولیک، شگفت انگیز است. اگر می‌خواهید بدن خود را از بسیاری از عوارض و بیماری ها دور نگه دارید، حداقل هفته ای ۱ وعده تن ماهی مرغوب و با کیفیت بخورید. امگا۳ و انواع ویتامین در تن ماهی می‌توانند برطرف کننده نیازهای ضروری بدن به مواد معدنی و مغذی باشند.
