رب گوجه فرنگی برای اسهال

بیماری اسهال و مشکلات مربوط به آن در جهان امروز در حال گسترش است. با ظهور بیماری‌های تازه‌ و ویروس‌های جدید به شما خواهیم گفت چرا باید بیشتر به این معضل توجه کنید. در این مطلب قصد داریم از آثار رب گوجه فرنگی برای اسهال و اینکه آیا این خوراکی برای این بیماری مفید است یا مضر صحبت کنیم. ممکن است سوال کنید چرا رب گوجه را برای این مسئله انتخاب کرده‌ایم؟ رب‌گوجه فرنگی یکی از پرمصرف‌ترین و پرکاربردترین مکمل‌های غذایی است، که می‌توان گفت در بیشتر و یا تمام آشپزخانه‌های ایرانی یافت می‌شود. پس مهم است بدانیم این ماده پر استفاده، چه اثری روی این معضل دردسرساز دارد.

اسهال چیست و به چه علت به وجود می‌آید؟

قبل از آنکه بخواهیم از آثار رب گوجه فرنگی بر اسهال صحبت کنیم، باید کمی با این بیماری آشنا شویم. بسیاری از مردم به دلیل عدم شناخت کافی از اسهال و عوارضی که دارد، آن را نادیده می‌گیرند و کمتر به آن اهمیت می‌دهند. بسیاری دیگر از افراد فکر می‌کنند اسهال تنها یک مشکل ساده است که با خوردن چایی نبات یا خوراکی‌های این چنینی حل می‌شود. اما در واقع اسهال یک  معضل خطرناک است. احتمالا با مفهوم اسهال آشنا هستید. روان شدن مدفوع که غالبا بر اثر ورود ویروس در دستگاه گوارش ما به وجود می‌آید را اسهال می‌گویند. همین مسئله ورود ویروس به دستگاه گوارش به خودی خود نوعی زنگ خطر است. مانند ورود سرباز دشمن در پادگان ما، اگر حواسمان نباشد ممکن است خطر آفرین هم باشد.

اسهال غالبا چند بار در روز و تا چند روز ادامه دارد. در حالی که به سرعت رفع شود، مشکلی برای بدن ایجاد نخواهد کرد. اما طولانی شدن آن باعث کم آبی شدید و وارد شدن صدمات جدی به سیستم‌های مختلف بدن خواهد شد. البته اسهال در مواردی که مسئله جدی هم نیست، دردسرساز است و موجب اذیت شدن فرد می‌شود. مصرف الکل، آلرژی غذایی، مصرف خوراکی آلوده، مصرف بی رویه برخی از خوراکی‌ها، بیماری‌های روده، برخی از داروها، پرتو درمانی، جراحی دستگاه گوارش و مشکل جذب یا سندروم روده، از دلایل اصلی ابتلا به اسهال است.

تاثیر رب گوجه فرنگی برای اسهال چگونه است؟

مصرف رب ‌گوجه ‌فرنگی برای اسهال مفید است یا مضر؟ رب گوجه ‌فرنگی یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین مکمل‌های غذایی در جهان، مخصوصا در میان ایرانیان است. تصور بسیاری از غذاها بدون این محصول، شدنی نیست. رنگ، طعم و بویی که این ماده به غذا می‌‍‌بخشد فوق‌العاده است. اما مسئله‌ی مورد بحث ما، ارتباط رب گوجه فرنگی و اسهال است. همانطور‌که می‌دانید، برخی از خوراکی‌ها جزو عوامل موثر بر ابتلا به این عارضه هستند. برخی از خوراکی‌ها نیز تحریک کننده هستند و نباید آن‌ها را در دوران ابتلا به اسهال مصرف کرد. حال سوال پیش می‌آید. آیا رب گوجه فرنگی، عامل اسهال است؟ آیا تحریک کننده اسهال است؟ یا اصلا ضرری در این زمینه ندارد؟

بسیاری از افراد، به این دلیل که گوجه فرنگی، خوراکی مناسبی برای دوران اسهال نیست و یا حتی می‌تواند باعث اسهال شود، مصرف رب گوجه فرنگی را هم رد کرده‌‎اند. حال می‌خواهیم این مسئله را به دقت بررسی کنیم. ادعای مضر بودن گوجه فرنگی برای اسهال تا حدودی صحت دارد. ساختار گوجه فرنگی به صورتی است که به راحتی مستعد رشد ویروس سالمونلا است. این ویروس از عوامل اصلی ابتلا به اسهال می‌باشد. حتی بسیاری از پزشکان تغذیه برای رفع مشکل یبوست، مصرف گوجه فرنگی را توصیه می‌کنند. زیرا این محصول اسهال آور است. اما آیا رب گوجه فرنگی هم شامل این مسئله هست؟

مصرف رب گوجه فرنگی برای اسهال

درست است که رب، محصولی از گوجه فرنگی است. اما دلیل نمی‌شود که رب گوجه فرنگی برای اسهال مضر باشد. شاید بگویید چرا؟ به نحوه ساخت و تولید این محصول دقت کنید. گوجه فرنگی‌ها بعد از شستشو و غربالگری، ساعت‌ها تحت حرارت بالا پخته می‌شوند. قطعا می‌دانید که ویروس‌ها و میکروب‌ها توانایی زنده ماندن در حرارت را ندارند، پس خود به خود انواع میکروب و ویروس موجود در گوجه فرنگی در طی فرآیند تبدیل به رب گوجه فرنگی، از بین می‌رود. پس تا اینجا ثابت شد که این محصول، خالی از ویروس سالمونلا است و نمی‌تواند عامل ابتلا به اسهال باشد.

با از بین رفتن میکروب‌ها و ویروس‌ها، چه چیزهایی در رب گوجه فرنگی باقی می‌ماند؟ شاید درست حدس زده باشید، ویتامین ها و مواد معدنی. وجود مواد مغذی معدنی و برخی از ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین C و B می‌تواند کمک بسیار خوبی به بدن برای ریکاوری و بازگردانی قدرت از دست رفته باشد. علاوه بر این‌ها، مصرف گوجه فرنگی باعث افزایش میزان آب در بدن می‌شود. گفته شد که بی آبی بدن بزرگترین خطر اسهال است. پس علاوه بر اینکه رب گوجه فرنگی محصول مضری برای اسهال نیست بلکه می‌تواند به مقابله با آن بپردازد و باعث بهبود بدن شود.

رب گوجه فرنگی و سلامت روده

تا اینجا متوجه شدیم رب گوجه فرنگی برای اسهال ضرر ندارد و حتی می‌تواند مفید هم باشد. اما بگذارید پا را فراتر بگذاریم. بعد از هر بال اسهال شدن، روده و دستگاه گوارش دو بخش مهم و اساسی هستند که در طی این معضل، آسیب دیده اند. آسیب دیدن و ضعف دستگاه گوارش می‌تواند همه‌ی سیستم های بدن را تحت تاثیر قرار دهد. پس واجب است که به فکر تقویت و تامین سلامت روده و سیستم گوارشی باشیم. در بررسی‌های انجام شده در دانشگاه والنسیا کشور اسپانیا، محققین کشف کردند که رب گوجه فرنگی می‌تواند در تقویت روده بسیار مثبت عمل کند. ارزش غذایی بالا، وجود مواد معدنی مهم مانند فیبر و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی رب گوجه فرنگی مانند نیروی کمکی، جان دوباره‌ای به دستگاه گوارشی می‌بخشد.

رب گوجه فرنگی و اسهال با وجود ماده‌ای به نام پروبیوتیک تبدیل به دشمنان یکدیگر شده‌اند. پروبیوتیک یک ماده بسیار مفید برای روده است که به صورت فراوان در رب گوجه فرنگی وجود دارد. این ماده همچنین در از بین بردن اسهال نیز می‌تواند موثر باشد. پس به صورت کلی، برای پیشگیری و یا حتی درمان یبوست، حتما رب گوجه فرنگی کارخانه‌ای و استاندارد را در لیست خوراکی‌های خود قرار دهید.