طرز تهیه تونابالز

داشتن تنوع غذایی یکی از دغدغه‌های مهم افراد در آشپزی است. به همین جهت لازم است طرز تهیه تونابالز را یاد بگیرید. این غذای خوشمزه، شهرت بین‌المللی دارد. اگر شما هم به تست کردن طعم‌های مختلف و خوردن خوراکی‌های تازه علاقه دارید، تونابالز می‌‌تواند توجه شما را حسابی جلب کند. نکته مثبت این غذا ساده بودن مواد اولیه و دستور پخت آن است. این غذا را به راحتی می‌توانید در خانه و با کمترین امکانات تهیه کنید. همچنین اگر حوصله آشپزی طولانی مدت را هم ندارید و می‌خواهید خوراکی‌هایی که سریع آماده می‌شوند را یاد بگیرید، پس چشم از صفحه برندارید و تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

مواد مورد نیاز برای پخت تونابالز

قبل از بررسی طرز تهیه تونابالز لازم است بدانید ممکن است در دستور پخت‌های مختلف این غذا، با مواد اولیه گوناگون رو‌به‌رو شوید. این مسئله تنها شامل این غذا نیست. آشپزی هنر خلاقیت و سلیقه است. به همین جهت ممکن است برخی از آشپزها به صورت سلیقه‌ای، مواد دیگری را به دستور پخت اصلی اضافه کرده باشند. چیزی که ما در ادامه قرار است ارائه کنیم، اصلی‌ترین و اصیل‌ترین دستور پخت تونابالز است که، مورد تایید بسیاری از آشپزهای بزرگ دنیای قرار گرفته است.

مواد اولیه:

• کنسرو تن ماهی
• تخم مرغ
• سیب زمینی
• آرد سوخاری
• نمک
• فلفل سیاه یا قرمز
• زردچوبه در صورت نیاز
• روغن

 مراحل طرز تهیه تونابالز

برای اینکه بدانید طرز تهیه تونابالز چگونه است، ما مراحل پخت این غذای لذیذ را به صورت کامل در اختیار شما قرار داده‌ایم. کافی است طبق دستور پخت، این خوراکی خوشمزه را آماده کرده و سپس برای دفعات بعدی در کمترین زمان می‌توانید غذا را بپزید و میل‌کنید. در مرحله اول ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. در این حین سراغ سیب‌ زمینی‌ها بروید و آن‌ها را به خوبی بشویید. لازم به ذکر است تعداد سیب زمینی‌ها به تعداد نفرات بستگی دارد. برای ۲ الی ۳ نفر، استفاده از ۲ سیب زمینی کافی به نظر می‌رسد. بعد از آنکه سیب زمینی‌ها را به خوبی شست‌و‌شو دادید و آب هم به مرحله جوش رسید، آن‌ها را درون آب بیندازید.

چند دقیقه وقت دهید تا سیب زمینی‌ها به خوبی آب‌پز و نرم شوند، سپس آن‌ها را از روی حرارت برداشته، مجددا قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش برسد. این بار نوبت تن ماهی است که به خوبی در آب جوش قرارگیرد تا سلامت آن به خطر نیفتد. وقت را از دست ندهید، تا آب جوش می‌آید به سراغ سیب زمینی‌ها بروید. پوست آن‌ها را به آرامی جدا کرده و درون ظرف قرار دهید تا آب آن کشیده شود. تن ماهی را درون آب جوش بیندازید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا به خوبی آماده شود. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و با استفاده از یک گوشت‌کوب سیب زمینی‌ها را به خوبی له کنید تا تبدیل به پوره شوند. توجه داشته باشید، این فرآیند باید طوری باشد که تمام سیب زمینی‌ها کاملا له شوند.

در ادامه طرز تهیه تونابالز تن ماهی را از آب در آورده و درون یک ظرف ریخته تا روغن آن جدا شود. حال کنسرو تن ماهی را به ظرف سیب زمینی اضافه کنید و به خوبی با سیب زمینی له شده مخلوط کرده تا یکدست شوند. بعد از آن تخم مرغ‌ها را درون ظرف شکسته و سپس مقداری نمک و فلفل سیاه یا قرمز اضافه کنید. به وسیله یک همزن یا دست مواد را هم زده و مخلوط کنید. مقداری پودر سوخاری درون ظرف ریخته و آماده مرحله سرخ کردن شوید.

یک تابه تقریبا مسطح را روی حرارت قرار‌دهید. نصف لیوان روغن درون تابه بریزید به حدی که روغن تمام سطح تابه را بگیرد. چند تخم‌مرغ را درون یک کاسه بشکنید و کنار پودر سوخاری قرار‌دهید. بعد از آنکه روغن گرم شد، مقداری از مواد درون ظرف سیب زمینی را جدا کرده، با کف دست شکل دایر‌ه‌ای و گلوله مانندی به آن دهید، سپس درون تخم‌مرغ و پودر‌سوخاری بغلطانید، طوری که تمام مواد از آرد سوخاری پر‌شود. حالا آن را درون تابه قرار‌داده و سرخ کنید. توجه داشته باشید باید همه‌ی اطراف گلوله مواد یا همان تونابالز سرخ شود. این فرآیند را تا اتمام مواد ادامه دهید. هر کدام از تونابالزها سرخ شد، با یک چنگال یا قاشق جدا کنید و درون یک آبکش بگذارید تا روغن آن گرفته شود. برای این کار می‌توانید از دستمال حوله‌ای تمیز هم کمک بگیرید.

مرحله پایانی، سرو تونابالز

همانطورکه مشاهده کردید طرز تهیه تونابالز بسیار راحت و سریع است. بعد از آماده شدن این گلوله‌های خوشمزه، می‌توانید آن‌ها را به همراه سس دلخواه میل کنید. حتی می‌توانید با مقداری کاهو و خیارشور به همراه نان ساندویچی به عنوان یک ساندویچ سوخاری میل کنید. جالب است بدانید، تونابالز به دلیل وجود تن ماهی، سیب زمینی و تخم مرغ از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. این غذای لذیذ را می‌توانید در وعده‌های ناهار و شام و یا حتی میان وعده‌ها میل کنید.