خیارشور یکی از خوراکی های محبوب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید در کنار غذا از آن استفاده کنید، بسیاری از افراد فکر می‌کنند که خیارشور خاصیتی ندارد، اما با شنیدن خواص فوق‌العاده خیارشور برای اسید معده، برطرف کردن گرفتگی عضلات، کاهش کلسترول خون و … شگفت زده می‌شوند. خیارشور از جمله خوراکی‌های سرشار از باکتری‌های خوب یا همان باکتری‌های پروبیوتیک است که برای بدن بسیار مفید می باشند. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با تمامی خواص این خوراکی به خصوص خاصیت خیارشور برای اسید معده به طور کامل آشنا کنیم.
خواص خیارشور برای اسید معده
همانطور که گفته شد علاوه بر اینکه خیارشور خوراکی بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای می‌باشد، از خواص فوق العاده‌ای نیز برخوردار است، که شاید نسبت به آن‌ها بی‌اطلاع باشید. یکی از تصورات رایج در این رابطه، این است که خیارشور برای اسید معده بسیار مضر است و می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود. در صورتی که مصرف به اندازه و نرمال خیارشور برای اسید معده مفید بوده و حتی سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. به طور کلی از مزایای خیارشور می توان به موارد زیر اشاره نمود.
- بهبود عملکرد هضم: ناراحتی‌های گوارشی یکی از مشکلاتی است که افراد بسیار زیادی از آن رنج می برند. با توجه به تحقیقاتی که در سال های اخیر در رابطه با روند بهبود مشکلات گوارشی انجام شده است، مشخص شده که باکتری طبیعی پروبیوتیک می تواند، تاثیر فوق العاده‌ای در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و اسید معده داشته باشد. بنابراین با توجه به این موضوع که خیارشور سرشار از پروبیوتیک می باشد، می‌توان گفت که خیارشور برای اسید معده مفید است. البته در صورتی که می‌خواهید از خیارشور برای اسید معده استفاده نمایید، بهتر است از خیارشورهایی که به روش تخمیری تولید شده اند، استفاده کنید.
- کمک به رفع گرفتگی بدن: در صورت فعالیت فیزیکی زیاد بدن شما دچار تعریق و کمبود آب خواهد شد. کمبود آب می تواند تاثیر زیادی در ایجاد گرفتگی های عضلات به خصوص در آقایان داشته باشد. مصرف خیارشور می تواند در برطرف نمودن این گرفتگی ها موثر باشد. زیرا خیارشور خاصیت درمانی دارد و آب موجود در آن مانند H2O خالص عمل می نماید.
- حاوی آنتی اکسیدان: از طرفی خیارشور منبع غنی از ویتامین E و A می باشد. این ویتامین‌ها نیز آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی می‌باشند که می‌توانند از عفونت ناشی از ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌ها جلوگیری نمایند. همچنین این ویتامین‌ها می‌توانند از مولکول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت نمایند. بنابراین خیارشور برای اسید معده مفید است و خاصیت اسیدی خیارشور موجب می شود تا معده عملکرد بهتری داشته باشد و از چاقی یا اضافه وزن جلوگیری نماید.
- کاهش کلسترول: قطعا تا به اینجا با خواص خیارشور برای اسید معده به طور کامل آشنا شده اید. اما این خوراکی علاوه بر اسید معده برای کاهش کلسترول نیز بسیار موثر است. زیرا چربی‌های مضر خون را از بین برده و کوئرستین موجود در خیارشور نیز می تواند تاثیر فوق العاده‌ای در کاهش کلسترول خون داشته باشد.
- پیشگیری از ابتلا به بیماری دیابت: دیابت نوع ۲ یکی از شایع ترین بیماری‌های قندی است و افراد بسیار زیادی از این مشکل رنج می برند. از آنجایی که خیارشور می‌تواند قند خون را تنظیم نماید، مصرف آن تا میزان قابل توجهی از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری می‌کند. از طرفی افراد دیابتی نیز می‌توانند برای کنترل قند خون خود از این خوراکی خوشمزه استفاده نمایند.
- دیگر خواص خیارشور: از خاصیت های دیگر خیارشور می توان به موارد زیر اشاره نمود.
- بهبود سکسکه
- حفظ سلامت معده
- کمک به بهبود عملکرد کبد
- کاهش وزن
- برطرف نمودن تهوع ناشی از ویار بارداری
- پیشگیری از ابتلا به سرطان طحال
- کاهش استرس
- بهبود سلامت روان
- جلوگیری از یبوست
چه زمانی خیارشور برای اسید معده مضر است؟
همانطور که گفته شد خیارشور برای جلوگیری از اسیدی شدن معده مفید است و می تواند به بهبود عملکرد معده کمک نماید. اما در برخی از مواقع ممکن است مصرف آن موجب ناراحتی معده شود. زمانی خیارشور برای اسید معده مضر است که با استفاده از سدیم و نمک زیاد تولید شده باشد. همچنین در صورتی که فرد دارای زخم معده باشد، استفاده نمودن از آب و سرکه خیارشور می تواند موجب تحریک معده و ناراحتی آن شود. به همین دلیل مواد اولیه و میزان آن‌ها در تولید خیارشور از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. از طرفی مصرف بیش از اندازه آب خیارشور می تواند فشار خون را افزایش داده و منجر به سوء هاضمه شود.
به طور کلی اگر می خواهید از خیارشور برای اسید معده و بهبود عملکرد معده استفاده نمایید. بهتر است به روند تولید آن توجه نمایید. زیرا مصرف بیش از حد خیارشور و آب آن می تواند گاز معده را افزایش داده و منجر به اسهال شود. از دیگر مشکلات ناشی از مصرف بیش از اندازه خیارشور می توان به بروز مشکلات گوارشی اشاره نمود. تخمیری بودن خیارشور تولید شده نقش بسیار موثری در حفظ خواص درمانی آن دارد. بنابراین اگر قرار است خیارشور مورد استفاده خود را به صورت آماده خریداری نمایید، بهتر است روند تولید و مواد اولیه مورد استفاده در ساخت آن را به طور کامل مورد بررسی قرار دهید.
خیارشور برای کسایی که رفلاکس معده دارن هم خوب نیس