پاستا تن ماهی مدیترانه ای یک غذای ایتالیایی بوده و در دنیا طرفداران زیادی دارد. در ایران نیز این غذای خوشمزه بسیار طرفدار دارد. پاستا تن ماهی جزء غذاهای ساده و راحت می باشد و در مدت زمان خیلی کمی می توان آن را تهیه کرد. پاستا تن ماهی را می توان به یک غذای رژیمی تغییر داد که از مواد تازه و سرشار از ویتامین تهیه شده باشد. حتی اگر آشپز حرفه ای نباشید می توانید این غذا را برای خود و مهمان های خود درست کنید و میل نمایید.
پاستا را می توان با ایده ها و مواد مختلف تهیه کرد و هر دفعه طعم جدیدی اختراع کنیم. در ادامه طرز تهیه پاستا تن ماهی مدیترانه ای را برای شما عزیزان بازگو می کنیم. شما می توانید از این غذای کم کالری و سالم در مهمانی های خود درست کنید. چون معمولا همه افراد جامعه این غذا را می پسندند. این غذا علاوه بر طعم شگفت انگیز خود ظاهر بسیار هوس انگیزی دارد.
مواد لازم برای تهیه پاستا تن ماهی مدیترانه ای
برای درست کردن هر غذایی قبل از هر چیز باید مواد اولیه آن غذا را آماده کنیم تا در وسط کار متوجه نبود یکی از مواد اولیه نشویم. مواد لازم برای تهیه پاستا تن ماهی مدیترانه ای از این قرار می باشد. ماکارونی فرمی یک بسته مورد نیاز است. سه عدد گوجه فرنگی متوسط یا ۱۰ عدد گوجه گیلاسی و مقداری ریحان تازه لازم دارید.
۲۰۰ گرم زیتون سیاه بدون هسته، دو عدد تن ماهی، روغن زیتون به مقدار لازم، پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم، نمک و فلفل به مقدار لازم، آب لیموترش تازه، نصف پیمانه سس مایونز و یک چهارم پیمانه ماست یک چهارم دیگر مواد اولیه ما می باشد. البته این نکته را در نظر داشته باشید که تمام این مواد را می توانید به تناسب کم یا زیاد کنید.
طرز تهیه پاستا مدیترانه ای با تن ماهی
برای درست کردن پاستا تن ماهی مدیترانه ای ابتدا یک قابلمه را پر از آب کرده و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد مقداری نمک و روغن داخل آب بریزید. سپس ماکارونی را داخل آب ریخته و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع بجوشد. چون پاستا در این غذا دم داده نمی شود باید خوب پخته شود و به اندازه کافی نرم شود. البته دقت کنید که پاستا له نشود چون ظاهر غذا خراب می شود. لازم به ذکر است که هر نوع پاستای فرمی پروانه ای، حلزونی و صدفی می توانید برای تهیه این غذا استفاده کنید. وقتی پاستا پخت آن را داخل صافی ریخته و روی آن آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافی آن شسته شود و حالت چسبندگی اش از بین برود.
پاستای پخته را کناری بگذارید تا خنک شود. گوجه فرنگی ها را شسته و هسته های آن را جدا می کنید. سپس به اندازه کوچک خرد کنید. زیتون های سیاه بدون هسته را حلقه ای خرد کنید. برای تهیه پاستا تن ماهی مدیترانه ای معمولا از زیتون سیاه استفاده می شود چون شکل غذا را زیبا تر می کند. این مواد را که آماده کرده اید داخل یک ظرف بزرگ بریزید و به ادامه کار بپردازید. پنیر موزارلا را به صورت مکعب کوچک خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
برای اطمینان از سالم بودن تن ماهی ها آن ها را ۲۰ دقیقه بجوشانید. حتما در مطلب دیگری از مکنزی بخوانید که چرا تن ماهی را باید بجوشانیم، بعد از جوشاندن تن ماهی روغن آن را خارج کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید و کنار بگذارید. اکنون تن ماهی ها را به بقیه مواد اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا له نشوند.
طرز تهیه سس پاستا تن ماهی مدیترانه ای
برای درست کردن سس پاستا تن ماهی مدیترانه ای داخل یک ظرف کوچک سس مایونز، ماست، برگ های ریحان خرد شده، آب لیموی تازه و نمک و فلفل را قاطی می کنید. با یک چنگال هم بزنید تا صاف و یکدست شود. در نهایت روغن زیتون و روغن تن ماهی را که با هم مخلوط کرده اید به سس اضافه کنید. یکی از تجربه هایی که به دست آورده ایم این است که بهترین زمان اضافه کردن سس به پاستا هنگام سرو آن می باشد. اگر سس را زود به پاستا تن ماهی مدیترانه ای یا هر پاستای دیگری اضافه کنید جذب پاستا می شود و ظاهر جالبی پیدا نمی کند. اگر بخواهید این غذا را به صورت رژیمی استفاده کنید می توانید سس مایونز را حذف کنید و فقط از ماست استفاده کنید.
چون داخل پاستا مدیترانه ای از تن ماهی استفاده می شود سعی کنید در همان وعده خورده شود و یا اینکه بیشتر از یک روز آن را داخل یخچال نگهداری نکنید. تن ماهی باز شده اگر مدت طولانی بماند فاسد می شود. این غذا را می توانید برای وعده شام و یا ناهار درست کنید. حتی می توانید برای عصرانه در مهمانی ها و تولد های خود تهیه کنید. اگر بخواهید از پاستا تن ماهی مدیترانه ای در مهمانی استفاده کنید می توانید آن را به شکل قالبی سرو کنید تا هم خوش مزه باشد و هم اینکه ظاهر شیکی داشته باشد.
برای اینکه آن را به شکل قالبی سرو کنیم پس از اینکه سس پاستا را اضافه کردیم ظرف مورد نظر را می آورید. سپس مقداری از پاستا را داخل ظرف بریزید و با یک قاشق کوچک کمی فشار دهید تا به هم بچسبند. البته خیلی فشار ندهید که حالت له شده به خود بگیرد. سپس روی یک بشقاب برگردانید. روی سالاد را می توانید با برگ ریحان و گوجه گیلاسی تزیین کنید. پاستا تن ماهی مدیترانه ای بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه و مواد اولیه آن بسیار راحت می باشد. شما می توانید با هزینه کم یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی را برای خود و اعضاء خانواده درست کنید.
البته این نکته را متذکر شویم که شما با توجه به سلیقه خود می توانید سبزیجات دیگری از جمله نخود فرنگی، ذرت، فلفل دلمه ای، قارچ نیز به این پاستا اضافه کنید و آن را خوش مزه تر و خوش رنگ و لعاب تر کنید. کلا مواد اولیه انواع پاستا را می توان سلیقه ای عوض کرد.
عه! من اینو قبلا خوردم خیلی خوشمزه هست. اخه تن ماهی خالی دوست ندارم
Thanks, this site is very beneficial.