امروزه یکی از شایع‌ترین عارضه‌ها و بیماری‌ها، کبد چرب است. کبد یک عضو بسیار مهم و حیاتی در بدن می باشد. این عضو مهم وظیفه پاکسازی خون را برعهده دارد. زمانی که کبد دچار چربی می‌شود مانند این است که فیلتر ماشین شما خراب شود. این اتفاق باعث می‌شود بدن ظرف مدت کوتاهی مملو از سموم مختلف گردد. ورود سم به خون و درگیر شدن آن در بدن، بسیار خطرناک است. در این مطلب قصد داریم شما را از خطرات کبد‌چرب یا جگر‌چرب مطلع کنیم. همچنین قرار است با یکی از بهترین خوراکی‌ها برای مقابله با این عارضه خطرناک آشنا شوید. خیارشور می‌تواند کلید رفع مشکل شما باشد.
کبد چرب چیست و چگونه به وجود می‌آید؟
همان‌طور که اشاره شد، کبد مانند فیلتر خون عمل می‌کند. این عضو که دومین عضو بزرگ بدن نیز به حساب می‌آید، مانند یک صافی قوی کلیه مواد خوراکی اعم از نوشیدنی‌ها و غذاها را بررسی می‌کند. کبد مانند یک بازرس سخت‌گیر، کلیه مواد مضر و سموم غذایی را جذب خود کرده و سپس دفع می‌کند. اما تصور کنید روزی این صافی و فیلتر قوی خراب شود. بدن دچار چه مشکلاتی می‌شود؟ کبد چرب همان خرابی کبد است. عارضه‌ای بسیار خطرناک و مهم، چرا که چرب بودن کبد می‌تواند باعث شروع بیماری‌های مختلف باشد.
زمانی که کبد نتواند چربی‌ها و مواد مضر را بررسی و خنثی کند، این مواد وارد خون و سپس بخش‌های مختلف بدن می‌شوند. اما شاید بپرسید کبد چگونه چرب می‌شود؟ متاسفانه برنامه‌های غذایی امروزه یکی از اصلی‌‌ترین علت‌های این اتفاق است. خوردن فست فودها، نوشیدنی‌های الکلی، استفاده از روغن‌های پالم‌دار، نوشیدن آب یخ بلافاصله بعد از غذای گرم و… از عمده دلایل مبتلا شدن به این بیماری هستند. زمانی که چربی و سموم جمع شده در کبد بیش از اندازه باشد، شروع مشکلات خطرناک است.
عوارض کبد چرب چیست؟
اگر کبد چرب شود چه اتفاقی می‌افتد؟ وجود ۵ الی ۱۰ درصد چربی در کبد همه افراد طبیعی است. این میزان کم، به دلیل درگیری کبد با مواد مضر است اما اختلالی در کار کبد ایجاد نمی‌شود. زمانی که چربی به بیش از ۱۰ درصد می‌رسد، رفته رفته کارایی کبد کم شده تا جایی که دیگر توان انجام وظایف خود را نخواهد داشت. تصور کنید فیلتر وسیله نقلیه شما خراب شود، آلودگی‌ها وارد سیستم موتور می‌شود و همه جای خودرو را می‌گیرد. با این تفاوت که در اینجا صحبت از سلامتی و زندگی انسان است.
برخی از عوارض چرب شدن کبد به این صورت است:
- خطر ابتلا به بیماری سیروز کبدی
- سرطان کبد
- هپاتیت الکلی
- افزایش خطر بیماری‌های قلبی
- سرگیجه شدید
- بی‌حالی و کسلی
- کم شدن قدرت بینایی
- تضعیف سیستم ایمنی بدن
- ریزش مو
- مشکلات پوستی
- سردرد
- تب
- تهوع خونی
- تنگی نفس
- افزایش درد
- انقباض عضلات
- خونریزی کبدی
- کاهش میل جنسی
- و…
چربی کبد می‌تواند عامل غیرمستقیم بروز بیماری‌های مختلف هم باشد. به عنوان مثال با تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌توان راه را برای ورود ویروس‌ها و باکتری‌ها باز کند. همچنین می‌تواند زمینه ساز بیماری‌هایی مانند آسم باشد.
راه مقابله با کبد چرب
تا این قسمت قطعا نگران شده‌اید. سلامتی بدن مسئله‌ای نیست که بتوان از کنار آن گذشت. ابتلا به این عوارض علاوه بر کاهش طول عمر باعث ایجاد رنج و دردهای شدید در شما می‌شود. اما نگران نباشید، برای مبارزه با کبد چرب راه‌های بسیار سادهای وجود دارد. بهترین راه برای مقابله با این عارضه، کنترل عادت‌های غذایی است. نخوردن چربی‌ها و نوشیدنی‌های الکلی کلید اصلی کنترل میزان چربی در کبد است.
اما در این میان برخی از خوراکی‌ها وجود دارند که علاوه بر کنترل چربی، به درمان این عارضه کمک می‌کنند. مصرف این خوراکی‌ها باعث تولید یک ارتش قوی در بدن می‌شود که سموم و چربی‌های کبد را پاک می‌کنند. همان‌طور که با خوردن خوراکی‌های مضر باعث بیمار شدن کبد شده‌اید، باید با مصرف خوراکی‌های مناسب، این چربی‌ها و سموم را از بین ببرید. یکی از این خوراکی‌ها که بسیار محبوبیت دارد، خیارشور است.
خواص خیارشور برای کبد چرب
پزشکان و محققین پس از مشاهده آمار بالای ابتلا به کبد چرب تحقیقات خود را برای مقابله با این بیماری شروع کردند. به عنوان مثال جالب است بدانید ۴۰ درصد جمعیت ایران به این بیماری مبتلا هستند. در بررسی‌های انجام شده، به این نتیجه رسیدند که خیارشور یکی از خوراکی‌های بسیار عالی برای مقابله با مشکل چربی کبد است. اما چگونه؟
خیارشور حاوی مواد مغذی مختلفی است. در میان این مواد، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و برخی از ویتامین‌ها درخشان تر هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها مانند سربازان مبارزی هستند که به صورت مستقیم به سلول‌های چربی موجود در کبد حمله و آن‌ها را می‌شکنند. در واقع آنتی‌اکسیدان‌ها، ضد سموم هستند و وظیفه پاکسازی خون را بر عهده دارند. خوردن خیارشور باعث جذب این مواد به بدن می‌شود.
از طرفی خیارشور حاوی فیبر است. فیبر یکی از مهم‌ترین مواد معدنی برای بدن محسوب می‌شود. این ماده چند خاصیت خوب دارد. همچنین از چند طریق به درمان چربی کبد کمک می‌کند. وجود فیبر در دستگاه گوارش باعث کاهش میل به خوردن غذا می‌شود. کم غذا خوردن در زمانی که درحال درمان کبد هستید بسیار مهم است. همچنین فیبر در معده با چربی ها و مواد مضر درگیر شده و آن‌ها را به سمت خود جذب می‌کند. این کار باعث می‌شود کبد فرصت بیشتری برای بهبود پیدا کند. در این زمان که آنتی‌اکسیدان‌ها در حال از بین بردن سموم هستند، فیبر ورود چربی‌های تازه به کبد را متوقف می‌کند.
همچنین خیارشور دارای ویتامین‌های مختلفی است که هضم غذا را را راحت‌تر می‌کنند. زمانی که غذا به خوبی جذب شود، تولید سموم آن بسیار کمتر شده، در نتیجه کبد نفس راحتی می‌کشد.
نتیجه گیری:
پس در نتیجه، اگر به فکر کنترل و درمان کبد چرب هستید، همراه با غذای خود خیارشور بخورید. این خوراکی علاوه بر خوشمزه کردن غذا در جهت سلامتی شما قدم بر می‌دارد. مصرف خیارشور به همراه غذاهای مختلف از سموم موجود در آن غذا می‌کاهد.
