آیا تا به حال از سس مخصوص تن ماهی استفاده کرده اید؟ سس‌ها، عصاره‌های جادویی هستند که همه چیز را بهتر می‌کنند. ساده‌ترین و معمولی‌ترین غذاها را اگر با یک سس خوشمزه میل کنید، یک غذای فوق‌العاده‌ای را تجربه خواهید کرد. دنیای سس‌ها بسیار متنوع و رنگارنگ است. این روزها آشپزهای بین‌المللی سس‌های مخصوصی را درست می‌کنند. آن‌ها سعی می‌کنند با هماهنگ کردن طعم‌ها و مزه‌ها، برای هر غذا سس اختصاصی درست کنند. در این مطلب قصد داریم دستور تهیه یک سس جذاب برای میل کردن به همراه تن ماهی را به شما آموزش دهیم. سس‌های متنوعی وجود دارد که می‌توانید مصرف کنید. این سس خانگی شاید بتواند نظر شما را جلب کند. پس برای یک تجربه جدید همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه سس مخصوص تن ماهی
سس مخصوص تن ماهی انواع مختلفی دارد. برخی از افراد تن ماهی را با سس تند و برخی دیگر با سس‌های دیگر مصرف می‌کنند. به صورت کلی تن ماهی یکی از محبوب‌ترین غذاهاست. این خوراکی نه تنها در ایران بلکه در تمام جهان طرفداران زیادی دارد. تن ماهی غذایی کم دردسر، خوشمزه و پر از خاصیت است. با استفاده از سس مخصوص می‌توانید این خوراکی را خوشمزه‌تر از همیشه میل کنید. این سس تجربه‌ای تازه و خوشمزه‌ای را در اختیار شما قرار می‌دهد.
مواد اولیه:
- روغن زیتون؛ ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز قرمز خرد شده؛ نصف لیوان
- سیر؛ ۲ حبه خرد شده
- گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
- سرکه بالزامیک؛ یک چهارم لیوان
- شکر؛ به مقدار لازم
- نخودفرنگی (کنسرو)؛ ۳ قاشق (در صورت تمایل)
- برگ جعفری خرد شده؛ به مقدار لازم
دستور تهیه سس اختصاصی تن ماهی
سس مخصوص تن ماهی بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. شما می‌توانید زمانی که قوطی تن ماهی در آب جوش در حال جوشیدن و آماده شدن است، همزمان این سس را درست کنید. بعد از چشیدن طعم این سس اگر به آن علاقه‌مند شدید می‌توانید در غذاهای دیگر نیز از آن استفاده کنید. برای شروع ابتدا یک قابلمه کوچک به اندازه‌ای که می‌خواهید در آن سس درست کنید، آماده نمایید. آن را روی شعله گذاشته و حرارت را روی متوسط قرار دهید تا همه چیز به صورت اصولی پیش برود.
سپس روغن زیتون را درون قابلمه ریخته و پیازهای قرمز را که در گذشته آماده و به خوبی خرد کرده اید را در روغن زیتون بریزید. ۲ حبه سیر را به صورت خیلی کوچک خرد کرده و به آن اضافه کنید. همزمان که مواد را به نوبت اضافه می‌کنید تف دادن را فراموش نکنید. چند دقیقه مواد درون قابلمه را به خوبی تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی یا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه و مجددا تفت دادن را تا ۲ دقیقه ادامه دهید. مواد باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
استفاده از نخودفرنگی سلیقه‌ای است. اما مطمئن باشید باعث خوشمزه‌تر شدن طعم سس می‌شود. توصیه ما این است از کنسرو نخودفرنگی آماده استفاده کنید. این حرکت باعث می‌شود که در زمان و هزینه صرفه‌جویی کنید. بعد از نخودفرنگی سرکه و شکر را به نوبت اضافه کنید. سرکه باعث می‌شود که مواد خواص و طعم خود را به یکدیگر منتقل کنند. همچنین باعث ایجاد یک طعم جذاب در سس می‌شود. بعد از تفت دادن مواد، حالا باید اجازه دهید که مواد بجوشند و سپس ۵ دقیقه زمان نیاز دارند تا به خوبی پخته شوند.
سس مخصوص تن ماهی را باید با دقت و حوصله آماده کنید. در این ۵ دقیقه سس را به حال خود رها نکنید و گه گاهی آن را هم بزنید. در آخر بعد از پخته شدن، برگ‌های جعفری را که به خوبی خرد کرده‌اید، درون قابلمه ریخته و کمی تفت دهید. سپس شعله را خاموش و قابلمه را بردارید. در همین زمان تن ماهی شما نیز آماده است. بعد از آنکه قوطی سرد شد، مواد درون آن را در یک بشقاب خالی کرده و سس مخصوصی که آماده کرده اید را روی مواد بریزید و میل نمایید. حال تفاوت طعم‌ها را احساس خواهید کرد.
نکات ویژه:
آیا سس مخصوص تن ماهی برای سلامتی مضر است؟ جواب قطعا منفی است. اگر به مواد اولیه و طرز تهیه این سس نگاهی داشته باشید، به جواب می‌رسید. این سس نه تنها برای سلامتی مضر نیست بلکه جزو معدود سس‌هایی است که باعث چاقی نمی‌شود. مصرف این سس به همراه تن ماهی باعث می‌شود که هضم غذا راحت‌تر شود. همچنین به دلیل وجود سرکه، جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش نیز با سرعت بیشتری انجام می‌شود. برخی از آشپزهای بزرگ دنیا از این ترکیب به عنوان یک غذای رژیمی نیز یاد می‌کنند.
شاید برای تن ماهی سس‌های دیگری نیز وجود داشته باشد، اما به شما اطمینان می‌دهیم این سس بسیار خاص است. البته همانطور که گفتیم این مکمل غذایی خوشمزه را می‌توان در غذاهای دیگر استفاده کرد. به عنوان مثال به همراه مرغ سوخاری و گوشت استیک هم می‌تواند طعم جذابی داشته باشد. در آخر، خوردن خوراکی و غذاهای خوشمزه، احترام گذاشتن به خودتان است.
