املت یار همیشگی کسانی است که وقت کافی و یا حوصله‌ی لازم را برای پخت و پز ندارند. املت در اصل غذایی خوشمزه و بسیار محبوب است اما بهترین غذای دنیا را هم وقتی زیاد بخورید، از آن زده می‌شوید. آیا دوست دارید با طعم های جدید املت آشنا شوید؟ املت نخود فرنگی یک از غذاهای جذاب و خوشمزه ای است که بر پایه‌ی تخم مرغ درست می‌شود. یک املت ساده نیز می‌تواند روح شما را در سرزمین خوشمزه ها به پرواز دربیاورد به شرطی که به درستی پخته شود. در این مطلب قصد داریم با آموزش طرز تهیه املت نخود فرنگی، شما را با این طعم لذیذ آشنا کنیم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه املت نخود فرنگی
املت نخود فرنگی یک غذای ساده و بسیار کم هزینه است که به راحتی و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. هر چند ساده و راحت به نظر می‌رسد اما جالب است بدانید این غذای خوشمزه، معدنی از مواد مغذی و پروتئین های مفید برای بدن است. با اضافه کردن نخود فرنگی به املت، هم طعم آن را متحول کنید و هم از خواص آن استفاده کنید.
مواد اولیه:
- تخم مرغ به تعداد لازم
- کنسرو نخود فرنگی
- رب گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی سالم، تازه و رسیده
- روغن یا کره
- جعفری
- نمک
- فلفل سیاه
دستور پخت املت نخود فرنگی
کمتر کسی پیدا می‌شود که آشپزی کرده باشد ولی املت درست کردن را بلد نباشد. اما جالب است بدانید تهیه‌ی املت نخود فرنگی همانقدر که ساده است، نکاتی دارد که توجه کردن به آن باعث خوشمزه تر شدن و بهتر شدن غذا می‌شود. برای پخت این غذا از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که شما در وقت و هزینه خود صرفه جویی کنید، همچنین نخود فرنگی را با اطمینان مصرف کنید تا دچار مشکلات گوارشی نشوید. یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید. پس از آنکه دمای آب به مرحله جوشیدن رسید، کنسرو نخود فرنگی را درون آن بیندازید تا به خوبی بجوشد. ۲۰ دقیقه زمان برای جوشیدن کنسرو کافی است. پس از آن، کنسرو را در گوشه ای بگذارید تا به خوبی سرد شود. در همین حین، گوجه فرنگی های تازه، قرمز و رسیده‌ی خود را به آرامی پوست بکنید. مراقب باشید که له نشوند. گوجه فرنگی بدون تخمه بسیار بهتر و خوش خوراک تر است. پس به وسیله‌ی نوک چنگال یا یک چاقوی تیز، دانه ها و تخمه های گوجه فرنگی را جدا کنید. سپس، آن را به برش های کوچک ریز کنید و مقداری نمک روی آن بریزید. ریختن نمک قبل از سرخ کردن باعث خوش طعم شدن گوجه فرنگی ها می‌شود.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و گوجه فرنگی را درون تابه بریزید. به آرامی هم بزنید و اگر لازم بود باز هم مقداری نمک اضافه کنید. گوجه فرنگی هنگام قرار گرفتن روی حرارت، آب ذخیره شده درون بافت خود را بیرون می‌دهد. صبر کنید تا حرارت، باعث تبخیر آب گوجه فرنگی شود تا غذای شما له نشود. پس از تبخیر آب گوجه فرنگی، کنسرو نخود فرنگی را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله از پخت املت نخود فرنگی، نوبت به تخم مرغ ها می‌رسد. تعداد تخم مرغ ها به نفرات شما و میزان خوراک شما بستگی دارد. پس هر تعداد تخم مرغ که می‌خواهید را درون یه کاسه جداگانه بشکنید و با یک چنگال به خوبی هم بزنید. بعد از همزدن تخم مرغ ها، به مراحل پایانی نزدیک می‌شویم.
تابه ای را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. حالا مقداری کره یا روغن را درون تابه بریزید. استفاده از کره علاوه بر اینکه سالم تر است، باعث طعم بخشی به املت نخود فرنگی نیز می‌شود. توجه کنید که تمام سطح تابه را کره یا روغن فرا گرفته باشد. حالا تخم مرغ هایی را که درون کاسه دارید، به تابه منتقل کنید. توجه کنید که سطح تابه را با تخم مرغ پر کنید. باید تمام سطح تابه از تخم مرغ پوشیده باشد، تا غذای شما به خوبی آماده شود. در همین حین کنسرو نخود فرنگی و گوجه را روی تخم مرغ بریزید. این کار را می‌توانید بعد از آماده شدن تخم مرغ هم انجام دهید. سپس مقداری فلفل سیاه را برای طعم دهی بهتر، روی غذای خود بریزید. بعد از آنکه تخم مرغ خود را گرفت و آماده شد، آن را جدا کنید و درون یک بشقاب بگذارید. برای تزئین آن می‌توانید از جعفری خرد شده استفاده کنید. حالا املت نخود فرنگی شما به همین سادگی آماده میل کردن است. با همین اضافه کردن کنسرو نخود فرنگی به املت، علاوه بر اینکه یک طعم متنوع و جذاب را تجربه خواهید کرد، از یک وعده خوراکی با ارزش غذایی بالا برخوردار خواهید شد.
نکات:
مدت زمان پخت و آماده سازی املت نخود فرنگی، ۳۰ الی ۴۰ دقیقه است. این غذا بسیار ساده و سبک است و تمام گروه های سنی می‌توانند از این غذا در وعده های صبحانه، ناهار، شام و حتی میان وعده ها هم استفاده کنند. در پخت این املت می‌توانید خلاقیت خود را به کار بگیرید و از خوراکی های مورد علاقه خود مانند پنیر پیتزا و قارچ هم استفاده کنید. شما می‌توانید به تعداد نفرات خود مواد اولیه را کم و زیاد کنید.
