کوکو نخود فرنگی از آن دسته خوراکی‌هایی است که می‌تواند شما را به یکی از طرفدارهای خاص خود تبدیل کند. اگر دنبال غذایی هستید که به راحتی با موادی ساده و کم هزینه و در مدت زمان کوتاهی تهیه شود، با این مدل از کوکو آشنا شوید. جالب است بدانید تنها خوشمزه بودن و ساده بودن نیست که باعث محبوبیت این غذا شده است. این کوکو به علت وجود موادی مانند نخود فرنگی، از ارزش غذایی و خواص بسیار خوبی برخوردار است. بنابراین شما می‌توانید به راحتی با یک تیر چند نشان را هدف بگیرید. یک غذای خوشمزه داشته باشید و از خواص آن بهره ببرید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکو همراه با نخود فرنگی
قبل از بررسی طرز تهیه کوکو نخود فرنگی و مراحل پخت آن لازم است نکته‌ای را بدانید. در برخی از دستور پخت‌های این غذا ممکن است موادی اضافه و یا کم شده باشند. کوکو را می‌توان از غذاهای قدیمی ایرانی دانست. طبیعتا در نقاط مختلف سعی می‌کنند این خوراکی خوشمزه را با سلیقه و سبک و سیاق خودشان آماده کنند. این دستور پخت، پایه و اصیل است. شما به می‌توانید بعد از یادگیری آن، با اضافه کردن مواد مختلف مانند برخی از ادویه ها، سلیقه خودتان را اعمال کنید. در ضمن در این دستور پخت، ما از کنسرو نخود فرنگی به جای نخود فرنگی خام استفاده کرده‌ایم. به این دلیل که کنسرو نخود فرنگی، مقرون به صرفه‌تر است و همچنین از بروز مشکلاتی مانند نفخ شکم و ایجاد باد معده جلوگیری می‌کند.
مواد اولیه:
- کنسرو نخود فرنگی
- سیب زمینی
- پیاز
- تخم مرغ
- سیر
- نمک
- فلفل سیاه یا قرمز
- زردچوبه
طرز تهیه کوکو نخود فرنگی
مواد اولیه برای پخت کوکو نخود فرنگی بستگی به تعداد نفرات و حجم غذایی که می‌خواهید درست کنید، دارد. در حالت عادی یک عدد کنسرو نخود فرنگی برای ۳ الی ۴ نفر کافی خواهد بود. برای شروع پخت این کوکوی خوشمزه، ابتدا به سراغ سیب‌زمینی‌ها می‌رویم. اندازه سیب‌زمینی‌ها باید متوسط باشد. برای هر نفر یک عدد سیب‌زمینی متوسط کنار بگذارید. آن‌ها را به خوبی بشویید، سپس در یک ظرف مناسب رنده کنید. بعد از رنده کردن سیب‌زمینی، سعی کنید آب آن را بگیرید. آب موجود در سیب‌زمینی می‌تواند باعث وارفتگی کوکوی شما شود. بعد از سیب‌زمینی، نوبت به پیازها می‌رسد. در تعداد پیاز زیاده روی نکنید، برای ۳ عدد سیب‌زمینی، یک عدد پیاز درشت کفایت می‌کند. آن‌ها را مانند سیب‌زمینی‌ها بشویید و به خوبی رنده کنید. سپس آب آن را بگیرید. همین بلا را سر سیر هم بیاورید. ۲ الی ۳ حبه سیر را پوست بکنید و رنده یا له کنید. حالا همه مواد را در یک ظرف بریزید.
بالاخره نوبت به اصل کاری در این کوکوی خوشمزه می‌شود. کنسرو نخود فرنگی را باز کنید و آن را در یک ظرف بریزید. استفاده از کنسرو نه تنها در زمان و هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کند، بلکه طعم و مزه‌ی بهتری به غذا می‌بخشد. شما برای استفاده از نخود فرنگی در این کوکو دو انتخاب دارید. در انتخاب اول می‌توانید آن را به پوره تبدیل کنید و با مواد دیگر ترکیب کنید. در انتخاب دوم می‌توانید به همین شکل به صورت سالم و خرد نشده استفاده کنید. در هر دو حالت نتیجه خوب و خوشمزه خواهد شد. می‌توانید به صورت متنوع از هر دو روش استفاده کنید. در ظرفی که سیب‌زمینی، پیاز و سیر وجود دارد، نخود فرنگی را هم اضافه کنید. کمی مواد را مخلوط کنید و سپس تخم مرغ را به جمع اضافه کنید.
مراحل پایانی
استفاده از تخم‌مرغ در کوکو نخود فرنگی، سبب نگه داشتن مواد کنار یکدیگر می‌شود. برای این حجم از مواد، ۳ عدد تخم مرغ مناسب خواهد بود. بعد از تخم‌مرغ می‌توانید، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، زردچوبه و هر ادویه دیگری که علاقه دارید را به ظرف اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن مواد کنید. شما می‌توانید این کار را با هم زن، قاشق و یا حتی دست انجام دهید. البته استفاده از دستکش و شستشوی دستان فراموش نشود. مواد را به خوبی هم بزنید تا یک ماده یکدست آماده شود.
این ماده خمیر مایه شما برای پخت کوکو خواهد بود. یک تابه با اندازه مناسب انتخاب کرده و روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن اضافه کنید تا کمی گرم شود. سپس با قاشق و یا دست، مقداری از مواد درون ظرف را جدا کرده و با دستان خود آن را تخت کنید و به آن فرم دلخواهتان را بدهید. سپس درون روغن بگذارید. هر دو طرف کوکو را به خوبی سرخ کنید تا رنگ آن طلایی و خوشمزه شود. هر دانه که آماده شد، جدا کنید و درون یک آبکش قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. تا تمام شدن تمام مواد این مسیر را ادامه دهید. بعد از اتمام مرحله سرخ کردن، کوکوی شما آماده است. حال می‌توانید آن را با نان، خیارشور، گوجه، سس و مخلفات دیگر میل کنید و از آن لذت ببرید.
نکات مهم در پخت کوکو نخود فرنگی
در کوکو نخود فرنگی شکل و فرم کوکو بسیار مهم است. اگر احساس کردید که خمیر به دست آمده شل است و به راحتی از هم پاشیده می‌شود، چاره کار اضافه کردن مقداری آرد نخودچی می‌باشد. بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ مقداری از آرد نخودچی را درون مواد ریخته و هم بزنید. قطعا مواد فرم خوبی خواهند گرفت. همچنین اگر طعم و بوی سیر شما را آزار می‌دهد، استفاده از پودر سیر یک جایگزین بسیار مناسب به حساب می‌آید. سعی کنید سیر را حذف نکنید زیرا طعم دهنده بسیار خوبی است. استفاده از مخلفات دیگر مانند شوید یا ادویه‌جات گوناگون کاملا سلیقه‌ای است. شما می‌توانید با توجه به سلیقه و علایق خود موارد را حذف و اضافه کنید.
این غذای لذیذ محدودیت سنی ندارد و همه می‌توانند در چشیدن طعم لذیذ آن شرکت داشته باشند. وعده‌های ناهار و شام بهترین زمان سرو این کوکو می‌باشد. این غذا کاملا سالم و طبیعی است و از ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردار است، پس حتما حداقل یک وعده در هفته را به آن اختصاص دهید.
برا منی که تو هر غذایی نخودفرنگی می ریزم چون خیلی علاقه دارم جالب بود که کوکوی نخود فرنگی هم میشه درست کرد و معلومه که چقدر خوشمزه میشه:)
یک غذای خوشمزه که سریع هم حاضر میشه