سالادها یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین پیش غذاهای جهانی محسوب می‌‌شوند که در میان اکثر افراد بسیار محبوب می باشند. سالاد نخود سبز با سس ماست یکی از انواع سالادهای ترکیه‌‌ای شناخته می‌شود که امروزه با دستورالعمل‌‌های متعددی تهیه می‌گردد. سهولت در تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست و طعم بی نظیر این سالاد موجب شده تا به یکی از بهترین و مغذی‌ترین سالادهای ترکیه‌‌ای تبدیل شود. به طور کلی اگر می‌خواهید یک سالاد متفاوت تهیه کنید، بهتر است از امتحان کردن این سالاد غافل نشوید. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با بهترین روش تهیه سالاد نخود سبز و ماست آشنا کنیم.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست
برای تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست در ابتدا بهتر است تمام مواد اولیه آن را آماده کنید. نکته قابل توجه این است که سالاد نخود سبز را می‌توانید برای سرو در مهمانی‌ها نیز مورد استفاده قرار دهید. از طرفی این سالاد بسیار مغذی و کامل است و به همین دلیل می‌تواند بهترین غذای رژیمی محسوب شود. برای درست کردن سالاد نخود سبز با سس ماست به اندازه ۸ نفر به مواد اولیه با مقادیر مشخص شده نیاز دارید.
- نخود فرنگی (۶ فنجان)
- کنسرو ذرت شیرین (۲ فنجان)
- خیارشور متوسط (۷ عدد)
- سس مایونز (۴ قاشق غذاخوری)
- ماست چکیده (۴ قاشق غذاخوری)
- ماست ساده (۴ قاشق غذاخوری)
- شوید تازه (۲ پیمانه)
- نمک (۲ قاشق مرباخوری)
- کره (به مقدار کافی)
- فلفل قرمز (به مقدار کافی)
نحوه تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست
اولین قدم برای تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست درست کردن سس آن است. برای تهیه سس ماست باید ماست چکیده و ماست ساده را داخل ظرف مناسبی ریخته و سس مایونز را به آن اضافه کنید. سپس مواد داخل ظرف را به خوبی ترکیب نمایید تا بافتی یکدست پیدا کند. مقداری نمک به سس اضافه کرده و مجدد مواد را ترکیب کنید. سس را داخل یخچال قرار داده و اجازه دهید کمی خنک شود.
در مرحله بعدی کنسرو ذرت شیرین را با نخود فرنگی داخل یک ظرف مناسب بریزید. می توانید نخود فرنگی و ذرت را خودتان آبپز کنید، اما بهتر است بدانید که استفاده از کنسرو ذرت و نخود فرنگی می‌تواند طعم و بافت مطلوب‌تری ایجاد نماید. پس از آن خیارشورها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و آن‌ها را نیز نخود فرنگی و ذرت اضافه کنید. شویدها را نیز به خوبی بشویید و به صورت یکدست خرد نمایید. سپس شوید را نیز داخل ظرف سالاد بریزید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله بعدی از تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست کمی کره و فلفل را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا زمانی که کره کاملا آب شود. سپس کره را روی مواد سالاد ریخته و هم بزنید. پس از آن سس را از یخچال خارج نموده و به مواد سالاد اضافه نمایید. سالاد را به خوبی هم زده تا سس کاملا به خورد مواد سالاد برود. سپس سالاد را در ظرف مناسبی ریخته و با شوید یا فلفل تزیین کنید. می‌توانید برای تزیین سالاد از ترکیب کره و فلفل نیز استفاده نمایید.
نکات کلیدی برای تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست
هنگام تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست بهتر است به چند نکته توجه داشته باشید.
- هر چقدر سالاد را سردتر سرو نمایید، طعم بهتری دریافت خواهید کرد.
- در بسیاری از دستور پخت‌‌های سالاد نخود فرنگی از سیب زمینی نیز استفاده می شود. به همین دلیل در صورتی که قصد دارید این سالاد را به عنوان یک غذای رژیمی مورد استفاده قرار دهید، می‌توانید سیب زمینی پخته نگینی را نیز به آن اضافه نمایید.
- برای استفاده از سالاد نخود فرنگی به عنوان یک سالاد رژیمی می‌توانید مقداری بلغور پخته نیز به آن اضافه کنید.
- با توجه به ذائقه خود و به صورت سلیقه‌‌ای می‌توانید مقداری سیر تازه را به سالاد اضافه کنید. برای این کار سیر تازه را به صورت کاملا ریز خرد کرده و به همراه شوید داخل سالاد بریزید.
- بسیاری از افراد در تهیه این سالاد از ژامبون نیز استفاده می‌کنند که این موضوع کاملا سلیقه‌‌ای می‌باشد.
- در صورت تمایل می‌توانید از روغن زیتون نیز در تهیه سالاد نخود سبز با سس ماست استفاده نمایید.
