شاید تا به حال نام غذای کوکوی ماکارونی به گوشتان خورده باشد. شاید هم تعجب کرده باشید که چگونه می‌توان از ماکارونی کوکو درست کرد. در ادامه برای شما شرح خواهیم داد که نه تنها این اتفاق ممکن است، بلکه به غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه خواهید رسید که قطعا توجه شما را جلب خواهد کرد و از خوردن آن لذت خواهید برد. این غذای ایرانی را می‌توانید به صورت مجلسی و در اشکال مختلف درست کرده تا تزئینی از سفره باشد و سلیقه شما را به رخ بکشد.
مواد مورد نیاز برای کوکوی ماکارونی
کوکوی ماکارونی یک غذای بسیار منعطف است که می‌توانید دستور پخت‌های گوناگونی را در آن پیاده کنید. به عنوان مثال می‌توانید این کوکو را به صورت پیتزایی، ساده یا با ماکارونی‌های شکل دار تهیه کنید. ابتدا دستور پخت اولیه را یاد بگیرید سپس دفعات بعدی از سلیقه و خلاقیت خود بهره ببرید.
مواد اولیه:
- ماکارونی فرمی؛ به اندازه نفرات (۱ لیوان برای ۴ نفر)
- سوسیس (۲ الی ۳ عدد)
- قارچ (به مقدار مورد نیاز)
- رب گوجه فرنگی (۲ الی ۳ قاشق غذا خوری)
- تخم مرغ (۲ عدد)
- پنیر پیتزا؛ نصف لیوان (۲۰۰ گرم)
- فلفل دلمه (۱ عدد متوسط)
- جعفری (به صورت خرد شده ۲ قاشق غذای خوری)
- آرد سفید (۱ قاشق غذا خوری)
- نمک (به مقدار لازم)
- فلفل (به مقدار لازم)
- زردچوبه و پودر سیر (در صورت علاقه)
مراحل پخت کوکو ماکارونی
در ابتدای شروع پخت کوکو ماکارونی همانطورکه مشاهده می‌کنید، مواد اولیه این غذا به نظر جذاب و خوشمزه می‌آیند. برای این غذا دستور پخت‌های مختلفی وجود دارد که ما پایه‌ای‌ترین و اصولی‌‌ترین آن‌ها را در اختیار شما قرار داده‌ایم. در ابتدا برای شروع به سراغ قارچها بروید و آن‌ها را به خوبی شسته و آبشان را بکشید. سپس به اندازه مناسب و با فرم دلخواه خرد کنید. همزمان تابه را روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی روغن به آن اضافه کنید. بعد از خرد کردن قارچها، آن‌ها را به درون تابه ریخته و به خوبی تفت دهید تا زمانی که آب درون آن‌ها به صورت کامل تبخیر شده و از حالت خامی خارج شوند.
سوسیس‌‌‌ها ازطعم دهنده‌های مهم این غذا به حساب می‌آیند. در حین آماده کردن قارچها ، سوسیس‌های مرغوب را پوست کنده و به صورت درشت رنده کنید. سوسیس‌‌‌ها را می‌توانید خرد کنید اما رنده کردن در این روش، انتخاب بهتری است. قارچ‌های سرخ شده را درون ظرف سوسیس‌های رنده شده بریزید. همه‌ی آشپزهای حرفه‌ای و با تجربه می‌دانند، غذایی که رنگ و بوی زنده نداشته باشد، به جان نمی‌نشیند. رب گوجه فرنگی ماده‌ای است که می‌تواند روح و جان تازه‌ای به غذا ببخشد. در این بخش دو قاشق غذا خوری، رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رب گوجه از خامی خارج شده و با مواد مخلوط شود. فلفل دلمه‌ای علاوه بر اینکه می‌تواند طعم بهتری به غذا بدهد، در عین حال می‌تواند باعث زیباتر شدن مواد هم شود. یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط را به صورت نگینی درون ظرف مواد خرد کنید.
در مرحله بعدی پخت کوکو ماکارونی نوبت به عضو اصلی این خوراکی لذیذ می‌رسد. مقداری آب درون یک قابلمه با ابعاد مناسب بریزید. مقداری هم نمک اضافه کنید و سپس آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، ماکارونی فرمی یا پاستا را به قابلمه منتقل کنید. حداقل ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی به خوبی پخته و نرم شود. در ادامه ماکارونی فرمی پخته شده را درون آبکش بریزید و صبر کنید آب آن به خوبی کشیده شود. مقصد بعدی ماکارونی‌ها، ظرف سوسیس و قارچ است، آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.
برای داشتن یک کوکوی ماکارونی استفاده از طعم دهنده‌ها، بسیار مهم است. جعفری خرد شده علاوه بر یک طعم اصیل و سنتی، می‌تواند عطر و بوی لذیذی را به غذای شما هدیه بدهد. به جای جعفری خشک می‌توانید از سبزی جعفری تازه هم استفاده کنید. این سبزی خوش عطر را هم به ظرف مواد اضافه کنید تا جمع همه‌ی خوشمزه‌‌‌ها جمع باشد.
مرحله پایانی؛ تهیه کردن کوکو
تا به اینجا، یک دستور پخت ساده و عمومی از ماکارونی را طی کردیم. حال قصد داریم همه این مواد را به کوکوی ماکارونی تبدیل کنید. برای این کار نیاز به ماده‌ای داریم که همه چیز را کنار هم نگه دارد. به همین دلیل در یک ظرف مناسب، تخم مرغ‌‌‌ها را شکسته و به وسیله یک چنگال، آن‌ها را به خوبی هم زده تا زرده و سفیده کاملا یکی شوند. تخم مرغ‌‌‌ها را نیز به ظرف کوکو منتقل کرده و برای مرحله بعد آماده باشید.
آرد را آرام آرام درون ظرف ریخته و همزمان مواد را هم بزنید. با این کار کوکوی شما دچار وا رفتگی نمی‌شود. بعد از آرد، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه را نیز به مواد اضافه کنید تا رنگ و طعم واقعی را به غذای خود داده باشید. در پایان از پنیر پیتزا هم می‌توانید به عنوان تیر خلاص و طعم دهنده پایانی استفاده کنید. بعد از ریختن پنیر پیتزا، به خوبی مواد را مخلوط کنید. حال همه چیز آماده طبخ شدن و آخرین مرحله است.
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و پس از گرم شدن مقداری روغن به آن اضافه کنید. زمانی که روغن داغ شد، عملیات پخت کوکو ماکارونی آغاز می‌شود. قبل از این باید مواد را آنقدر مخلوط کرده باشید تا یک ماده یکدست در اختیار شما باشید. حال، با دست مقداری از مواد را بردارید، به صورت دلخواه شکل دهید و درون تابه روغن بگذارید. در این مرحله از خلاقیت خود استفاده کنید تا غذای زیبایی داشته باشید. هر کوکو را به خوبی پشت و رو کنید تا تمام آن سرخ شود. حتی می‌توانید تمام مواد را یکجا درون تابه بریزید، همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید و سپس کوکوی خود را با سس دلخواه و در کنار خانواده میل کرده و لذت ببرید.
اگه از طرفدارای ماکارونی هستین حتما این غذا رو امتحان کنید با پنیر پیتزا بینظیره