در میان تمام وعده های غذایی مضر و مخالف سلامتی و رژیم های غذایی، به دنبال یک غذایی گیاهی اما خوشمزه می‌گردید؟ تصور بسیاری از افراد این است که نمی‌توان از سبزیجات خوراکی های خوشمزه درست کرد. اما آبولابولا این تصور را بهم زده است. خوراک سبزیجاتی که هم خوشمزه است و هم بسیار سالم. اگر به دنبال غذایی هستید که به سرعت آماده شود، هزینه زیادی نداشته باشد، هیچ محدودیتی در مواد اولیه نداشته باشد، سالم و خوشمزه باشد، پس همراه ما باشید تا در ادامه شما را به دستور پخت خوراک آبولابولا آشنا کنیم. قطعا یک بار تجربه این غذا شما را جذب می‌کند.
مواد لازم برای تهیه آبولابولا
قبل از بیان مواد اولیه برای پخت آبولابولا لازم است این نکته را بدانید. یکی از ویژگی های این خوراک این است که هیچ محدودیتی در اضافه کردن و یا کم کردن مواد اولیه وجود ندارد، در واقع شما هر آنچه را که دوست دارید در این قالب اضافه می‌کنید و از سلیقه و خلاقیت خود نهایت بهره را خواهید برد.
مواد اولیه:
- بادمجان
- هویج
- سیب زمینی
- فلفل دلمه ای
- پیاز
- گوجه فرنگی
- کدو
- ذرت
- نمک
- فلفل سیاه
- آویشن
- دارچین
دستور پخت آبولابولا
آبولابولا یک غذای سبزیجات خارجی است. در عین حال فواید و خواصی دارد که در ادامه ذکر می‌کنیم. از آنجا که کار ما با سبزیجات است، پس یک نکته مهم را باید در دستور کار خود قرار دهید. سبزیجات و مواد اولیه را به خوبی بشویید و خشک کنید تا گل و لای و یا میکروب های سطحی روی آنها باعث ایجاد عفونت های گوارشی در شما نشود. در مرحله اول مانند پخت بسیاری از غذاها، سراغ پیاز می‌رویم. پیازها را به خوبی در اندازه ها و ابعادی که دوست دارید خرید کنید. سپس یک قابلمه متناسب با حجم مواد اولیه تهیه کنید و روی حرارت بگذارید. مقداری روغن بریزد. در این قسمت برای اینکه صفر تا صد غذای شما طبیعی و رژیمی باشد می‌توانید از روغن ذرت استفاده کنید. روغن ذرت درجه‌ی ذوب بالایی دارد و برای پخت و پزهای این چنینی بسیار مناسب است. از طرفی سبزیجات را برای هضم بهتر آماده می‌کند. پس از آنکه روغن کمی گرم شد، پیازها را اضافه کرده و تفت دادن را شروع می‌کنیم.
در همین حین به سراغ سیب زمینی های شسته شده، پوست کنده شده و آماده می‌رویم. سیب زمینی ها را نیز به همان سبک خرد کنید و آماده نگه دارید. زمانی که رنگ پیازها به طلایی نزدیک شد، سیب زمینی را هم اضافه کنید و تفت دهید. حالا می‌خواهید سیب زمینی و پیاز را تنها بگذاریم تا مشکلاتشان را با هم حل کنند. پس در قابلمه را ببندید، و به سراغ هویج ها بروید. ابتدا هویج ها را به خوبی بشویید، سپس به همان اندازه های دلخواه خرد کنید. کار ما با هویج تمام نشده است. فلفل دلمه ای ها را نیز بشویید و به خوبی در اندازه های مناسب خرد کنید و با هویج مخلوط کنید. حالا مخلوط فلفل دلمه ای و هویج را به جمع سیب زمینی و پیاز اضافه کنید تا این مهمانی رنگ و بوی خوشمزه ای به خود بگیرد. سپس مجددا در قابلمه را ببندید.
قربانی های بعدی در پخت آبولابولا کدو و بادمجان هستند. این دو خوراکی را باید به صورت حلقه حلقه آماده کنید تا هم خوش خوراک تر باشند و هم ظاهر خوبی به خوراک سبزیجات ما ببخشند. بعد از آنکه مواد درون قابلمه مقداری پخته شدند، حلقه های بادمجان و کدو را نیز به این مهمانی اضافه کنید. سپس باز هم در قابلمه را ببندید. این بستن در قابلمه کمک می‌کند که مواد با حرارت و بخار پخته شوند و به خوبی آماده سرو شوند. حالا در مرحله بعد، گوجه فرنگی ها را به خوبی شستشو دهید و به صورتی که له نشوند، خرد کنید. مقداری نمک روی آنها بپاشید تا طعم بگیرند. سپس بعد از چند دقیقه به قابلمه اضافه کنید، مراقب باشید له نشوند. در مراحل پایانی پخت آبولابولا هستیم. برای آنکه آب گوجه فرنگی ها به خوبی گرفته شود، ۱۵ دقیقه زمان بگذارید و صبر کنید. البته این کار باید با حرارت بسیار پایین و کم انجام شود. بعد از آنکه آب گوجه فرنگی ها گرفته شد، برای آنکه خوراک شما ته نگیرد، چند بار هم بزنید. زمانی که حس کردید مواد آماده سرو هستند، پس وقت را تلف نکنید. خوراک سبزیجات خود را درون ظرفی بریزید، با مقداری ریحان و سبزی های دیگر تزئین کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
نکات:
خوراک سبزیجات آبولابولا، یک غذای رژیمی و کاملا سالم است که در برنامه های کاهش وزن نیز استفاده می‌شود. میزان کالری و انرژی مثبت این خوراک به صورت کامل جوابگوی نیازهای روزانه بدن می‌باشد و شما بعد از خوردن این غذا احساس گرسنگی نخواهید داشت. این خوراک سبزیجات همانطور که در ابتدا گفته شد هیچ محدودیتی در مواد اولیه ندارد و شما می‌توانید سبزیجات مورد نظر خود را به سلیقه خود به آن اضافه کنید. نکته مهم در پخت این غذا به نوبت اضافه کردن مواد است. درجه پخت و آماده شدن مواد با یکدیگر متفاوت است. پس اگر همه مواد را به صورت یکجا باهم مخلوط کنید، خوراک شما نرم شده بخشی از آن نپخته خواهد ماند و در کل نتیجه خوبی نخواهد داشت. این غذا برای وعده های ناهار، شام و میان وعده ها مناسب است. همچنین هیچگونه محدودیت سنی در مصرف آن وجود ندارد و برای همه سنین مناسب است. در ضمن مدت زمان پخت و سرو آن، از ۲۰ دقیقه الی ۴۵ دقیقه می‌باشد.
