مدت هاست مادرها و فرزندان بر سر مسئله‌ی آیا سوپ غذا است بحث می‌کنند. خوردن سوپ برای مذاق نوجوانان و کودکان شاید دلچسب نباشد. البته دلیل این اتفاق تغییر ذائقه ها به وسیله غذاهای فست فودی است که بسیار برای سلامتی مضر است. طبق گفته کارشناسان تغذیه در هفته حداقل دو مرتبه باید سوپ ها و غذاهای حبوباتی مختلف بخوریم تا مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین شود. نخوردن این غذاها باعث تضعیف مکانیزم دفاعی بدن در برابر میکروب ها و ویروس ها می‌شود. در یک کلام ساده سوپ، سلاح دفاعی بدن است. اما شاید این پرسش برای شما هم پیش آمده باشد که چه کنیم که خانواده سوپ بخورند؟ چگونه سوپ را دلچسب و لذیذ درست کنیم. در ادامه با طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی یکی از انواع سوپ های مکزیکی و بسیار محبوب در دنیا، راه حل را در دستان شما قرار می‌دهیم.
سوپ لوبیا چیتی، طعمی بیاد ماندنی
گفتیم که کلید خوردن سوپ و لذت بردن از آن، طعم و مزه آن است. طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی را یاد بگیرید تا طعمی بیاد ماندنی را رقم بزنید. این سوپ از سری سوپ های مکزیکی است. لوبیا چیتی پایه اصلی آن است. همانطور که می‌دانید غذاهای مکزیکی طبع تند و فلفلی دارند، اما شما می‌توانید به هر اندازه که میل داشتید غذای خود را تند کنید. سوپ لوبیا چیتی از غذاهای محبوب در آمریکای جنوبی است.
مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا چیتی
در طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی، توجه کردن به مواد اولیه بسیار مهم است و باید در اندازه های مناسب از آنها استفاده کنید تا طعم غذای شما متعادل و دلچسب باشد. این مواد لازم از این قبیل هستند:
- ۱۷۵ تا ۲۰۰ گرم کنسرو لوبیا چیتی
- آب ۲ لیتر یا ۵ پیمانه
- هویج ۲۰۰ گرم به صورت نگینی و کوچک خرد شود
- پیاز ۱ عدد به صورت نگینی و کوچک خرد شود
- سیر رنده شده ۲ حبه یا بیشتر
- فلفل قرمز خشک شده؛ به صورت خرد شده
- یک لیتر آب مرغ
- گوجه فرنگی ۲ عدد یا بیشتر به صورت پوست کنده شده و خرد شده
- کرفس ۲ ساقه به صورت خرد شده و ریز
- نمک و فلفل سیاه به اندازه مورد نیاز
- سبزی گشنیز خورد شده ۱ الی ۳ قاشق سوپ خوری
- نان تست ۳ عدد
- روغن به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی
در تهیه سوپ لوبیا چیتی و مراحل آماده سازی آن کمی حوصله، مقداری علاقه و سلیقه می‌تواند به صورت شگفت انگیزی در خوشمزه کردن سوپ شما تاثیر بگذارد. بیایید از ابتدا مراحل ساخت و تهیه این سوپ خوشمزه را بررسی کنیم.
ابتدا کنسرو لوبیا چیتی را در قابلمه ای بریزید و مواد اولیه و طعم دهنده خود یعنی، هویج، سیر، پیاز، فلفل‌قرمز و آب مرغ را به آن اضافه کنید. پس از این عمل ۳۰ دقیقه مهلت دهید تا به خوبی جوشیده شود و حرارت ببیند.
حالا نوبت غذاساز یا خرد کن است. نیمی از مواد درون قابلمه را که شامل لوبیا، مخلوط سبزیجات و مقداری آب سوپ است در غذاساز یا خرد کن بریزید. شما قرار است به یک پوره نرم و یک دست برسید.
پوره به دست آمده را به قابلمه برگردانید. بازگشت همه به سوی قابلمه است. حالا تیم گوجه فرنگی و کرفس را هم به قابلمه اضافه کنید. تکه ها کرفس باید به خوبی پخته شوند پس ۱۵ الی ۲۰ دقیقه حرارت دادن مفید است. اگر احساس کردید که ممکن است آب سوپ کم شده باشد، مقداری آب جوش اضافه کنید. می توانید به جای گوجه فرنگی از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
قابلمه را رها کنید و دست به چاقو شوید. اگر خاطرتان باشد از نان تست هم نام بردیم. نان های تست را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. حبه های سیر رنده شده خود را به همراه نان های تست و کمی روغن سرخ کنید. نسوزانید، زیاد هم سرخ نکنید، زمانی که به رنگ طلایی رسیدید، گاز را خاموش کنید.
بهتر از روغن اضافی نان تست و سیر خود را بگیرید تا باعث چربی بیش از حد سوپ و در نتیجه زدگی در مصرف کننده ها نشود. این کار را به وسیله یک دستمال حوله ای می‌توانید انجام دهید. توجه کنید تمام طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی به دقت در جزئیات است. مراحل را به ترتیب انجام دهید و توصیه های آشپزی خود را به آن اضافه نکنید.
مرحله آخر اضافه کردن ملحقات و طعم دهنده ها است. نمک و فلفل را به اندازه ای که میلتان می‌کشد به همراه گشنیز های خرد شده به قابلمه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه حرارت، آنها را با سوپ مخلوط کند. حالا سوپ شما آماده سرو کردن است. به ظرف های مخصوصی که مد نظر گرفته اید انتقال دهید، و تکه های نان تست و سیر را روی آن بریزید. از خوردن آن لذت ببرید و بیاد ما باشید. امیدواریم با استفاده از طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی، طعم های خوبی در لحظات خود رقم بزنید.
خواص سوپ لوبیا چیتی
همانطور که گفته شد ،سوپ لوبیا چیتی بر پایه لوبیا چیتی درست می‌شود. لوبیا چیتی منبع بسیار غنی از انواع ویتامین ها است. به نحوی که آن را معدن ویتامین B و C می‌دانند. همچنین وجود فسفر، پتاسیم، آهن و فیبر، این محصول را به خوراکی شگفت انگیزی برای سلامتی تبدیل کرده است.
آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا چیتی برای جلوگیری از پیری زودرس، از بین رفت چروک پوست، سیاه شدگی و باد کردگی های زیر چشم بسیار مفید است. همچنین یک پاک کننده طبیعی کلیه ها و مجاری ادراری است. رفع یبوست می‌کند. پیشگیری کننده از انواع سرطان است. فشار خون را تنظیم می‌کند. سرطان روده که یکی از شایع ترین نوع سرطان های بسیار خطرناک است، به وسیله مصرف لوبیا چیتی به راحتی دفع می‌شود. یک وعده غذا و این همه خاصیت بسیار شگفت انگیز است. وقت آن رسیده به آغوش غذاهای طبیعی و خاصیت دار بازگردیم.
