طرز تهیه کتلت ذرت و سبزیجات معطر

اگر به دنبال یک طعم و رایحه‌ی جدید در غذا هستید، با کتلت ذرت و سبزیجات معطر آشنا شوید. غذایی خوشمزه، ساده و کم هزینه که دل شما را خواهد برد. این خوراکی لذیذ در بسیاری از دستورپخت‌های معتبر جهانی که توسط آشپزهای بزرگ نوشته شده است وجود دارد. علت محبوبیت آن هم به دو دلیل است. این کتلت علاوه بر طعم و بوی فوق‌العاده‌ای که دارد، دارای خواص بسیار خوبی هم می‌باشد. از یک غذا چه انتظار دیگری دارید؟ در ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه را با شما در میان خواهیم گذاشت.

مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت ذرت و سبزیجات معطر

کتلت ذرت و سبزیجات معطر یک وعده غذایی کامل و مقوی است. ما در این دستور پخت از کنسرو ذرت استفاده کرده ایم. انتخاب کنسرو ذرت گزینه‌ای مناسب‌تر و بهتری از ذرت خام است. کنسرو می‌تواند در وقت و هزینه شما صرفه‌جویی کند. همچنین طعم بهتر و دلچسب‌تری به غذای شما می‌دهد. پس ابتدا محیط را برای شروع یک آشپزی جذاب آماده کنید. سپس به سراغ مواد اولیه بروید. توجه داشته باشید کلیه حجم مواد اولیه به صورت فرضی است. شما می‌توانید با توجه به نیاز و تعداد نفرات خود، این مواد را کم یا زیاد کنید.

مواد اولیه:

• گوشت چرخ کرده؛ ۵۰۰ گرم
• کنسرو ذرت؛ ۱ قوطی
• تخم مرغ؛ ۱ عدد
• پیاز؛ ۱ عدد
• سیر؛ ۱ حبه
• سیب‌زمینی؛ ۱ عدد
• گشنیز خرد شده به مقدار لازم
• ساقه پیازچه به مقدار لازم
• زردچوبه
• نمک
• فلفل

دستور پخت کتلت ذرت و سبزیجات معطر

برای شروع پخت کتلت ذرت و سبزیجات معطر ابتدا مواد اولیه‌ای که نیاز به شستشو دارند را، به خوبی بشویید. پیاز و سیر جز مواد اولیه بسیاری از غذاها هستند. در این کتلت نیز این دو خوراکی نقش ویژه‌ای را به عهده دارد. پس ابتدا یک عدد پیاز متوسط را پوست کنده و درون یک ظرف یا کاسه مناسب رنده کنید. در ادامه همین کار را با سیر انجام دهید در این کاسه یا ظرف قرار است مواد اولیه کتلت با هم مخلوط شوند. پس در انتخاب سایز آن دقت کنید.

در مرحله بعدی، ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را به ظرف اضافه کنید. در این مرحله بهتر است ابتدا دستان خود را شسته و سپس یک جفت دستکش پلاستیکی بپوشید. قرار است حسابی دست به کار شوید. گوشت را کمی از هم باز کنید. بعد از آن ابتدا سیب‌زمینی را به خوبی شسته، پوست کنده و درون ظرف رنده کنید. مواد شما یک چیز را کم دارد. یک عدد تخم مرغ درون کاسه بشکنید. تخم مرغ باعث می‌شود که مواد به خوبی در کنار یکدیگر قرار بگیرند و وا نروند. حالا ورز دادن را آغاز کنید. مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا یک خمیر یکدست درست شود.

کتلت ذرت و سبزیجات معطر بدون سبزیجات نمی‌شود. برگ گشنیز و پیازچه را به مقدار لازم و اندازه دلخواه درون ظرف خرد کنید. برای طعم‌دار کردن بهتر، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. بعد از افزودن این مواد، مجدد ورز دادن را آغاز کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

ذرت را که فراموش نکرده اید؟ کنسرو ذرت نیاز به جوشیدن ندارد. اما اگر علاقه دارید آن را بجوشانید پس بهتر است قبل‌تر، به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آن را درون آب جوش بجوشانید و  بعد از آن، ذرت‌ها را از آب درون قوطی جدا کنید. به مقدار متناسب با گوشت، ذرت را به مواد اضافه کنید. این بار ورز دادن را با احتیاط بیشتری انجام دهید. نباید ذرت ها له شوند. دقت کنید که ذرت در تمام مواد پخش شوند تا طعم کتلت شما یکدست شود. مواد درون ظرف را کنار بگذارید.

یک تابه با اندازه مناسب را روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن به آن اضافه و صبر کنید تا روغن گرم شود. گرم بودن روغن کلید شکل گرفتن کتلت شما است. پس به جزئیات دقت کنید. حالا با دستان خود از مواد به دست آمده جدا کرده و با دست آن‌ها را شکل دهید تا به صورت دایره ای در بیایند. (شکل کتلت به سلیقه شما و اندازه تابه بستگی دارد). آنها را درون تابه قرار دهید. با دقت مراقب باشید هر طرف که آماده شد، آن را بچرخانید تا طرف دیگر هم آماده شود. تهیه کتلت را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. برای جلوگیری از سرد شدن کتلت‌هایی که در ابتدا حاضر می‌شوند، آن‌ها را درون یک ظرف در بسته قرار دهید. غذای شما آماده است، از خوردن آن لذت ببرید.

نکات:

کتلت ذرت و سبزیجات معطر می‌تواند یک وعده مناسب برای، ناهار یا شام شما باشد. این غذا به دلیل وجود ذرت، گوشت و سیب‌زمینی دارای ارزش غذایی بسیاری بالایی است. به همین جهت مصرف آن حداقل یک بار در هفته توصیه می‌شود. این کتلت مخصوص، برای همه سنین از کودکی تا کهنسالی، بی ضرر  و سالم است. شما می‌توانید از سس‌های مختلف مانند کچاپ و فلفل به همراه این کتلت بهره‌مند شوید.