کنسرو نخود سبز یکی از پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین انواع کنسروهاست. این محصول که در واقع نوعی غذای آماده به حساب می‌آید، طرفداران زیادی دارد. علت آن هم مشخص است. این کنسرو با دیگر کنسروها تفاوت‌های عمده‌ای دارد. این محصول بسیار خوشمزه، لذیذ و مملو از خواص گوناگون است. نخودفرنگی‌های این کنسرو خاصیت خود را از دست نداده و می توانید از آن‌ها در انواع و اقسام خوراکی‌ها استفاده کنید. به صورت کلی خرید این کنسرو لذیذ و دوست داشتنی، گزینه‌ای مناسب برای خانه محسوب می‌شود. در ادامه بیشتر با این محصول و نحوه استفاده از آن آشنا می‌‍شویم.
محتویات کنسرو نخود سبز چیست؟
کنسرو نخود سبز محصولی است که بر پایه نخودفرنگی تولید شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند استفاده از کنسروها خوب نیستند زیرا در آن‌ها مواد نگهدارنده و غیرطبیعی وجود دارد. اما جالب است بدانید، این کنسرو نه تنها چیزی از خود نخودفرنگی کم ندارد، بلکه عوارض آن را نیز پوشش می‌دهد. مصرف نخود سبز معمولی باعث ایجاد مشکلاتی مثل نفخ، رودل‌کردن و درگیری دستگاه گوارش می‌شود. اما این اتفاق در کنسرو آن هرگز رخ نمی‌دهد. آماده شدن نخودها در دمایی مناسب و استاندارد این عوارض را از بین می‌برد.
اما درون این کنسرو چه چیزهایی وجود دارد؟ بسیار ساده است، نخودفرنگی، آب و مقداری نمک تمام محتویات درون این قوطی است. پس اثری از مواد نگهدارنده غیرطبیعی و بسیاری از چیزهای دیگر نیست. خاصیت نخود و قرار گرفتن آن در آب و نمک به صورتی است که مدت ماندگاری آن را در حالت کنسروی، ۲ سال طول می‌کشد. پس اگر خدایی نکرده جنگی در گرفت و یا مانند فیلم محبوب خانواده ارنست در جزیره‌ای گم شدید، این کنسرو می‌تواند بهترین همراه شما باشد.
ارزش غذایی کنسرو نخود سبز به چه مقدار است؟
یکی از دلایل اصلی محبوبیت بالای کنسرو نخود سبز ارزش غذایی فوق العاده آن است. وزن این محصول در برندهای مختلف گوناگون است. غالبا وزن خالص این کنسروها ۳۵۰ الی ۴۵۰ گرم می‌باشد. در هر قوطی این مواد مغذی وجود دارد:
- ۵۳ کیلو کالری انرژی
- ۵۸ گرم آب
- ۲ الی ۳ گرم پروتئین
- ۹ گرم کربوهیدرات
- ۳۰ گرم چربی
- ۳۰ گرم فیبر
همچنین در این کنسرو انواع ویتامین‌ها، مانند ویتامین آ، ایی، کا، سی، تیامین، نیاسین و… وجود دارد. این کنسرو سرشار از مواد معدنی ضروری و مورد نیاز بدن است. به عنوان مثال:
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
- سدیم
- روی
- مس
- منگنز
- سلنیم
به همین جهت این محصول از خوراکی‌های محبوب ورزشکاران است. لازم به ذکر است که از این کنسرو به عنوان یک خوراکی رژیمی نیز استفاده می‌شود، زیرا کمترین حجم کربوهیدرات در آن وجود دارد و در مقابل فیبر و مواد معدنی مورد نیاز برای لاغری را در خود جای داده است.
نحوه استفاده از کنسرو نخود سبز
کنسرو نخود سبز آنقدر خوب است که دست شما را برای استفاده در انواع خوراکی‌ها باز می‌گذارد. همانطور که گفتیم این محصول، به نوعی یک غذای آماده است. برای مصرف این کنسرو دو راه پیش پای شما قرار دارد.
- مصرف مستقیم
- مصرف غیر مستقیم به صورت مکمل
در حالت اول همانطور که معلوم است، خود کنسرو به عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. مواد مغذی و کالری مناسب در این محصول باعث شده است که برای یک وعده غذایی مستقل عالی به نظر برسد. در کنار این‌ها از طعم خوشمزه آن هم غافل نشوید. پیروی از این روش بسیار ساده است. یک قابلمه را به اندازه کافی از آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید. بعد از آنکه آب به مرحله جوش رسید، کنسرو را درون آن بیندازید. ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید. سپس کنسرو را جدا کرده و با آب سرد بدنه را شسته و سپس درون یک ظرف خالی کرده و میل کنید. در این حالت می‌توانید از ادویه‌جات برای طعم‌دار کردن بهتر به غذای خود استفاده کنید.
غذاهایی که می‌توان با کنسرو نخود فرنگی یا سبز درست کرد
در روش دوم، از کنسرو نخود سبز می‌توانید به عنوان یک مکمل استفاده کنید. روشی که بسیاری از افراد از آن بهره می‌برند. در بسیاری از خوراکی‌ها و غذاها برای خوشمزه‌تر کردن غذا از نخود سبز استفاده می‌شود. نخود سبز خام را نمی‌توان در غذا مصرف کرد، به همین جهت باید ابتدا آن را خیسانده و سپس پخت، از این رو زمان زیادی را باید صرف این کار کرد. استفاده از کنسرو این محصول، نه تنها در وقت و هزینه صرفه‌جویی می‌کند، بلکه طعم بهتری هم به غذا می‌بخشد. در انواع و اقسام خوراکی‌ها و غذاها می‌توان از این کنسرو استفاده کرد. به عنوان مثال:
- انواع سوپ
- پلوهای مختلف (نخود پلو)
- انواع سالاد (سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سالاد نخود فرنگی و…)
- برخی از ساندویچ‌ها
- انواع دسرها
شرایط نگهداری این کنسرو چگونه است؟
همانطور که در گذشته اشاره کردیم، کنسرو نخود سبز در حالت معمولی، تا ۲ سال ماندگاری دارد. اما در نحوه نگهداری آن باید دقت کرد. این محصول را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بیش از اندازه آن را تکان نداده و به هیچ عنوان در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید. همچنین اگر درب کنسرو را باز کردید و مقداری از آن را مصرف نمودین، باقی مانده را در یک ظرف شیشه‌ای در بسته قرار دهید. سپس در یک محیط خشک و خنک نگهداری کنید. به هیچ عنوان قوطی‌های ورم کرده، سوراخ شده و ضربه خورده را خریداری و مصرف نکنید. در صورتی که بوی غیرعادی از درون کنسرو به مشام شما رسید و یا تکه‌های کپک را مشاهده کردید، تمام قوطی را دور بریزید.
توجه داشته باشید اگر به دنبال یک کنسرو سالم و لذیذ هستید، یک نکته را به خاطر بسپارید. از برند و مارک‌های معتبر استفاده کنید. کیفیت و سلامت کنسرو مستقیما به تولیدکننده آن مربوط می‌شود. به همین جهت بهترین محصول را خریداری کرده و از مصرف آن لذت ببرید.
