از فواید ذرت برای مغز چه اطلاعاتی دارید؟ مغز نیز مانند دیگر اعضای بدن برای آنکه بتواند از تمام نیروی خود استفاده کند، نیاز به سوخت و مواد مغذی دارد. در واقع همانطور که ابن سینا گفته است، مغز، وزیر روح و رئیس بدن است. پس در واقع بیش از دیگر اعضا باید به آن توجه کرد. یکی از راه‌های تقویت و سوخت رسانی به مغز، مصرف خوراکی‌های مفید برای آن است. یکی از این خوراکی‌ها که نقش بسیار پررنگی را در این زمینه ایفا می‌کند، ذرت نام دارد. در ادامه با فواید این خوراکی لذیذ و مهم‌ترین آثار آن بر مغز گفتگو خواهیم کرد.
ساختار و ترکیبات تشکیل دهنده ذرت
قبل از آنکه از فواید ذرت برای مغز صحبت کنیم، ابتدا لازم است از ترکیبات و ساختار این خوراکی لذیذ و پر مصرف اطلاعاتی به دست آوریم. ذرت یکی از مهم‌ترین غلات در جهان است. آب، بیشترین سهم را در میان مواد تشکیل دهنده ذرت به خود اختصاص داده است و پس از آن مواد مغذی مانند فیبر، کالری مثبت، پروتئین، کربوهیدرات و… در این غلات دیده می‌شود. با پیشرفت علم و کشف خواص و مشخصات ذرت، محبوبیت این خوراکی افزایش یافت. در حال حاضر در بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم، غذاهای ورزشی و خوراکی‌های مهم برای سلامت بدن، از این غلات استفاده می‌شود.
در کتب طب سنتی هم اشاره‌های زیادی به مصرف ذرت شده است. ابن سینا و بسیاری از اطباء شرقی، از ذرت به عنوان غذایی برای تقویت قوای جسمی و افزایش توان بدن یاد کرده‌اند. نقطه مشترک بین دستورهای طب قدیمی و جدید و همچنین رژیم‌های غذایی سالم، خواص ذرت برای مغز و ذهن است. در ادامه برخی از این خواص را بررسی می‌کنیم.
فواید ذرت برای مغز در تقویت حافظه
یکی از مهم‌ترین فواید ذرت برای مغز، تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر است. کهولت سن و مشکلات روانی، می‌تواند منجر به فراموشی و یا آلزایمر شود. این بیماری یکی از آسیب رسان‌ترین و دردسرسازترین مشکلات در زندگی هر انسانی است. هنوز درمان قطعی و تایید شده ای برای آلزایمر وجود ندارد اما به تایید تحقیقات، با استفاده از یک رژیم غذایی سالم و مصرف خوراکی‌هایی مثل ذرت می‌توان از فراموشی در همه ابعاد آن جلوگیری کرد.
در این خوراکی ماده‌ای به نام تیامین وجود دارد. تیامین مانند سوخت باعث تقویت عملکرد ذهن می‌شود. نکته مهم در این مسئله این است که مصرف ذرت تنها برای آلزایمر در زمان پیری مفید نیست. افرادی که در حفظ کردن و یادگیری درس‌ها و کتاب‌های مطالعاتی خود مشکل دارند، می‌توانند با مصرف این ماده، قدرت حافظه کوتاه مدت و بلند مدت خود را تقویت کنند.
محافظت از سلول های مغزی
آسیب دیدن سلول های مغزی می‌تواند آثار وحشتناک و جبران ناپذیری را به سلامت فرد وارد کند. از فواید ذرت برای مغز می‌توان به محافظت از سلول های مغزی در برابر خطرهای مختلفی مانند شوک‌های عصبی اشاره کرد. ذرت حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های E و C می‌باشد. این مواد در تقویت و مراقبت از سلول های مغزی بسیار موثر هستند و عملکرد آن‌ها را بهبود می‌بخشند. بسیاری از محققین، این مسئله را رمز پنهان و اکسیر جوانی می‌دانند. هر چقدر سلول های مغزی عملکرد بهتری داشته باشند و در طول عمر آسیب کمتری ببینند، زوال عقل بسیار کم می‌شود و مغز همچنان می‌تواند در سنین بالا کارایی لازم را داشته باشد.
رفع خستگی و افزایش انرژی از خواص ذرت برای مغز
فواید ذرت برای مغز و ذهن بسیار زیاد است اما یکی از مهم‌ترین و بهترین آن‌ها، رفع خستگی و افزایش توان عملکرد مغز است. خستگی مغز می‌تواند باعث اختلال در تمام بدن شود. دانشجوها، اساتید و کسانی که با فعالیت‌های ذهنی سر و کار دارند، به خوبی از مضرات خستگی مغز با خبر هستند. شاید برای شما هم پیش آمده باشد بعد از حل کردن چند مسئله، پاسخ دادن به چند سوال و فکر کردن به چند گزینه دچار خستگی شدید می‌شوید. با مصرف ذرت می‌توانید این حس را از خود دور کنید.
یکی از اصلیترین مواد تشکیل دهنده ذرت، همانگونه که در ابتدا گفته شد، کربوهیدرات است. کربوهیدرات، سوخت اصلی و مهم‌ترین تامین کننده انرژی برای مغز است. در واقع با داشتن یک رژیم غذایی سالم و استفاده منظم از این غلات لذیذ و مفید، می‌توانید منبع انرژی بیشتر و سوخت بهتری را برای فعالیت‌های ذهنی در اختیار داشته باشید.
پیشگیری از سکته و حملات عصبی
سکته مغزی و حملات عصبی در سال‌های اخیر مشکلات زیادی را برای انسان‌ها به وجود آورده است. از فواید ذرت برای مغز مقابله با این عارضه‌ها است. بسیاری از افراد به علت وقوع همین حملات جان خود را از دست داده اند. این مسئله در کلیه سنین حیاتی است و همه باید آن را جدی بگیرند. برای مقابله با این مشکلات و مقاومت در برابر حملات عصبی، لازم است از یک رژیم غذایی مفید و مصرف خوراکی‌های مثل ذرت استفاده کرد. ذرت منبع بسیار غنی از انواع ویتامین‌ها به خصوص تیامین و مواد مغذی دیگر مانند پروتئین است. مصرف مداوم این محصول و جذب این مواد مغذی توسط مغز، باعث افزایش توان سیستم عصبی برای مقابله با انواع شوک و حمله است.
نحوه مصرف ذرت برای مغز
برای استفاده از فواید ذرت برای مغز و جذب حداکثری مواد مغذی آن، روش‌های مختلفی وجود دارد. ذرت یک ماده غذایی انعطاف پذیر است و می‌توان از آن به اشکال مختلف بهره برد. این محصول را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا در کنار مواد غذایی دیگر میل کرد. همچنین می‌توان آن را در انواع سالادها و خوراکی رژیمی نیز سرو کرد. استفاده از کنسرو ذرت یکی از بهترین و ساده‌ترین راه‌ها برای مصرف ذرت و استفاده از خواص آن است. با مصرف کنسرو این محصول، از عوارضی مانند نفخ معده نیز در امان می‌مانید. بهترین ساعتی که می‌توانید ذرت بخورید و مواد مغذی آن را جذب کرده و زندگی سالم را به خود هدیه دهید، ابتدای روز است.
