سالاد تن ماهی انواع مختلفی دارند که اگر هم کمی طعم دودی داشته باشند، خوشمزه تر و جذاب تر هستند. در واقع، «دودی کردن غذا» یک روند طعم دادن به غذا است که بسته به ذائقه افراد می توان یک غذا را به شیوه های مختلف دودی کرده و طبخ نمود.
اگر می خواهید سالاد گرم تن ماهی با طعم دودی تهیه نمایید می توانید تن ماهی دودی را خریداری کرده و سپس برای تهیه سالاد تن ماهی اقدام کنید. دستور تهیه این سالاد در ادامه آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی گرم با طعم دودی
یکی از جمله نکاتی که از همین ابتدا برای تهیه سالاد تن ماهی باید به خاطر داشته باشید، این است که سالاد گرم تن ماهی با طعم دودی باید به شرطی «گرم» سرو شود که به عنوان غذای اصلی آن را میل کنید. اگر قرار است به عنوان پیش غذا یا یک غذا دوم در کنار غذای اصلی سرو شود اشکالی ندارد که آن را «سرد» سرو کنید.
شما برای تهیه این سالاد تن ماهی به مواد زیر براساس میزان و اندازه اعلام شده نیاز دارید:
- تن ماهی دودی: ۳ قوطی
- پیاز: یک دانه بزرگ
- قارچ: یک کیلو
- فلفل دلمه ای در رنگ های زرد، سبز و نارنجی و قرمز: یک عدد از هرکدام در اندازه کوچک
- سس مایونز به میزان لازم
طرز تهیه سالاد تن ماهی گرم با طعم دودی
برای تهیه سالاد تن ماهی گرم باید پیاز را خرد کرده و داخل ماهی تابه بریزید. برای مخلوط کردن مواد اصولا انتخاب یک ماهی تابه بزرگ بهترین گزینه ممکن است چون اجازه می دهد بدون نگرانی از محدودیت یا کم آمدن فضا بتوانید طبخ آسانی داشته باشید. بعد از اضافه کردن پیاز (پیاز را می توان رنده کرد تا کاملا له شده و در حین سرو، زیر دندان حس نشود) می توانید قارچ های نگینی خرد شده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. نیازی به سرخ شدن کامل قارچ ها نداریم و تنها باید از حالت سفتی ابتدایی خارج شوند.
سپس باید فلفل دلمه ای ها را که در رنگ های مختلف تهیه کرده اید به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را به ماهیتابه اضافه کرده و کمی هم میزنیم و به آنها زمان می دهیم تا طعم یکدیگر را جذب کنند. اگر دوست داشتید می توانید به سالاد تن ماهی تان، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. مثل آویشن یا پودر سیر تا طعم و بوی جذابی به خود بگیرد.
نکته: در مرحله بعد از نرم شدن مواد، برای تهیه این سالاد تن ماهی گرم باید تن ماهی ها را به آن اضافه کنیم تا مواد از هم باز شود. توجه داشته باشید که باید اجازه دهید تن ماهی قبلا در آبجوش زمان پخت را طی کرده باشد. در غیر این صورت، قابل خوردن نخواهد بود.
افزودن طعم دودی به سالاد تن ماهی
پس از این مرحله باید اجازه دهید کمی غذا سرد شود. پس آن را کنار بگذارید. بعد می توانید سس مایونز را به مواد اضافه کنید. با توجه به اینکه سالاد تن ماهی گرم طعم دودی نیاز به افزودن طعم دودی به صورت سنتی ندارد و ما از تن ماهی دودی استفاده می کنیم، پس از این مرحله کار به اتمام می رسد. بعد از این مرحله سالاد شما قابل سرو است. نوش جان!
نکات نهایی
سالاد تن ماهی دودی را می توان گرم یا سرد سرو کرد. تا حد بالایی، امکان اعمال نظر در این سالاد وجود دارد. با این حال، شکل کلی آن به عنوان یک غذای کامل بسیار دوست داشتنی است. مواد لازمی هم که برای تهیه آن نیاز دارید به آسانی قابل تهیه اند. ارزش غذایی این سالاد تن ماهی دودی گرم بسیار بالاست. چون در آن هم از سبزیجات، هم غلات، و هم پروتئین ماهی استفاده شده است.
تن ماهی دارای کالری، ریز مغذی ها، ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است و می تواند بسیار مفید عمل کند. سعی کنید تا دست کم یک ربع الی بیست دقیقه (بعد از به جوش آمدن آب در ظرف تن ماهی ها) به آنها اجازه دهید تا جوشیده و پخته شود. در غیر این صورت تن ماهی که درست پخته نشده باشد موجب بروز مسمومیت های شدید تا حتی مرگ را رقم خواهد زد و این به دلیل سمی است که در صورت نجوشاندن آن، وارد بدن می شود.
