پروتئین تن ماهی

مقدار پروتئین تن ماهی چقدر است؟ آیا این غذا می تواند به عنوان یکی از منابع تامین پروتئین بدن مورد استفاده قرار بگیرد. اصلا سوال اینجاست که مصرف پروتئین برای بدن چه ضرورت هایی دارد؟ این ها همه چالش هایی است که بیشتر افراد و به ویژه ورزشکاران با آن مواجه بوده و به دنبال دریافت پاسخ مناسبی برای آن هستند. ما به شما خواهیم گفت که پروتئین تن ماهی چقدر است و تا چه حد می توان روی آن حساب باز کرد.

چرا بدن به پروتئین نیاز دارد؟

پروتئین دومین ماده تشکیل دهنده بدن بعد از آب می باشد. پروتئین مانند کربوهیدرات ها نیست که برای سوخت و ساز بدن مورد استفاده قرار گیرد بلکه برای ساخت و تقویت تمامی اعضای بدن مورد نیاز است. ماده اصلی تشکیل دهنده بیشتر اعضا همچون عضلات، خون، پوست و مو، مغز و… پروتئین است و تقریبا هر عضو حیاتی بدن مقداری پروتئین دارد.

با توجه به آنچه گفته شد به نظر می رسد قرار دادن پروتئین در برنامه غذایی روزانه امری واجب و ضروری است و تمامی انسان ها برای سلامت بیشتر و رشد تمامی بافت ها و نیز برای کنترل صحیح ترشحات هورمونی به آن نیاز دارند. به ویژه ورزشکاران در این زمینه در رده جلوتری قرار داشته و به پروتئین بیشتری نیاز دارند. اما سوال اساسی در این مقاله آن است که مقدار پروتئین در غذاهایی مانند تن ماهی چقدر است و تا چه حد می تواند یک منبع برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن باشد.

مقدار پروتئین تن ماهی

تن ماهی از جمله مواد غذایی است که از درصد پروتئین بالایی برخوردار است. به طور کلی ماهی ها می توانند یک منبع غذایی مناسب برای تامین پروتئین بدن باشند و در این میان تن ماهی نیز بی شک این ویژگی را با خود به همراه دارد. پروتئین تن ماهی آنقدری هست که نیاز روزانه افراد و حتی ورزشکاران را تامین کرده و نیاز به دیگر منابع غذایی را از بین ببرد.

پروتئین تن ماهی یک انتخاب عالی برای افرادی است که وقت و فرصت کافی برای پخت و مصرف دیگر منابع پروتئینی را ندارند. تن ماهی از درصد چربی و کربوهیدرات پایینی برخوردار است و هر قوطی از آن حدود ۵۰۰ کالری انرژی دارد. بنابراین به نظر می رسد تن ماهی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن، بدون آنکه چربی یا کربوهیدرات اضافه دریافت کند، گزینه ای ایده آل به شمار می رود.

اگر بخواهیم مقدار پروتئین تن ماهی را با استفاده از اعداد و ارقام بیان کنیم باید بگوییم که هر قوطی تن ماهی چیزی در حدود ۵۰ گرم پروتئین دارد. با توجه به آنکه یک قوطی تن ماهی بزرگ حدود ۱۸۰ گرم است می توان گفت در هر یک گرم تن ماهی حدود ۰.۲۷ گرم پروتئین وجود دارد. البته این مقدار با توجه به برند تن ماهی و نوع ماهی به کار رفته برای ساخت آن می تواند تفاوت هایی داشته باشد اما ما آماری را بیان کردیم که تقریبا برای بیشتر تن ماهی ها برقرار است.

با توجه به ارقامی که بیان شد مشخص است که هر پروتئین تن ماهی به ازای هر ۱۰۰ گرم حدود ۲۷ گرم است. از طرفی با توجه به نیاز روزانه بدن این مقدار می تواند کافی یا ناکافی باشد. در واقع پاسخ این سوال که آیا مصرف تن ماهی می تواند پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کند یا خیر بر می گردد به عوامل متعددی همچون وزن و میزان فعالیت مصرف کننده.

طبق تحقیقات به عمل آمده پروتئین لازم برای هر انسان ۰.۸ از وزنش می باشد. به عنوان مثال یک آقا با ۸۰ کیلوگرم وزن روزانه باید ۶۴ گرم پروتئین مصرف کند و یا یک خانم با ۶۰ کیلوگرم وزن هر روز چیزی حدود ۴۸ گرم پروتئین نیاز دارد. چنان چه در طول روز فعالیت های ورزشی یا کاری سنگین دارید این مقدار باید افزایش یابد.

بر این اساس پروتئین موجود در هر قوطی تن ماهی برای یک خانم با وزنی بین ۵۰ تا ۶۰ کیلو گرم کافی است و نیاز روزانه او را تامین می کند. اما برای یک آقا با وزن و فعالیت بالا اندکی کم است و باید یا مقدار تن ماهی مصرفی را افزایش داد یا این که از یک منبع دیگر پروتئین نیز بهره برد.

در هر صورت می توان گفت تن ماهی از درصد بالای پروتئین برخوردار است و این ماده غذایی می تواند به عنوان یک تامین کننده پروتئین روزانه بدن مورد استفاده قرار گیرد. تنها نکته لازم آن است که با توجه به وزن و میزان فعالیت های روزانه خود مقدار تن ماهی که باید میل کنید را مشخص کنید.

پروتئین تن ماهی برای چه افرادی مناسب است؟

پروتئین تن ماهی برای همگان مفید بوده و می توانند آن را میل کنند. این ماده غذایی به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت های کاری سنگین دارند بسیار توصیه می شود. زیرا معمولا این افراد فرصت و حوصله کافی برای آشپزی نداشته و تن ماهی می تواند برای آنها یک غذای بی دردسر باشد. اما باید توجه داشته باشید که افراط در مصرف هیچ ماده ای هیچ گاه قابل قبول نیست.

اگر وزن بالایی ندارید و یا در طول روز فعالیت خاصی انجام نمی دهید بهتر است که مراقب میزان مصرف خود باشید. زیرا پروتئین تن ماهی یا هر ماده غذایی دیگر چنان چه به مصرف بدن نرسد به صورت چربی در کبد ذخیره شده و می تواند به مرور زمان مشکلاتی ایجاد کند. خانم های باردار و شیرده نیز بهتر است خیلی روی پروتئین موجود در تن ماهی حساب باز نکرده و به دنبال یک منبع غذایی دیگر باشند. زیرا متخصصان تغذیه معتقدند خانم های باردار و شیرده بهتر است تنها یک بار در ماه تن ماهی مصرف کنند.

جمع بندی

اگر بخواهیم یک جمع بندی کلی درباره پروتئین تن ماهی ارائه دهیم باید بگوییم که بر اساس آمار و ارقام این ماده غذایی منبع راحت و در دسترسی برای پروتئین به حساب می آید. هر قوطی تن ماهی ۱۸۰ گرمی نزدیک به ۵۰ گرم پروتئین دارد. این موضوع که آیا یک قوطی برای هر فرد کافی است یا خیر بستگی به عواملی همچون وزن و میزان فعالیت های روزانه دارد.