املت تن ماهی یک غذای بسیار لذیذ، ساده، کم هزینه و در عین حال فوق العاده مقوی است. در واقع اگر می‌خواهید در کمترین زمان یک غذای لذیذ دانشجویی داشته باشید، پیشنهاد ما ترکیب این دو خوراکی محبوب است. درست کردن املت را شاید بسیاری از افراد بلد باشند، اما برای آنکه نتیجه‌ای خوشمزه و متفاوت داشته باشید، لازم است برخی از جزئیات را رعایت کنید. در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه املت تن ماهی
برخی از افراد خوردن املت تن ماهی را منع می‌کنند. آن‌ها ترکیب تن ماهی و تخم مرغ را مضر می‌دانند. در صورتی که این حرف به دلیل یک اشتباه بیان شده است. طبع ماهی سرد است، اما به دلیل فرایند تن شدن، سردی آن رفع می‌شود. هرچند باز هم مصرف بی رویه این خوراکی را منع می‌کنند.
مواد اولیه املت تن ماهی:
- تن ماهی تازه (۲ عدد)
- تخم مرغ (۳ عدد)
- رب گوجه فرنگی (یک قاشق غذاخوری)
- پیاز ریز خرد شده (نصف عدد)
- فلفل دلمه‌ای قرمز (۱ عدد)
- نمک و فلفل (به میزان لازم)
- روغن زیتون (برای سرخ کردن)
دستور پخت املت تن ماهی
برای شروع پخت املت تن ماهی ابتدا یک قابلمه کوچک را از آب پر کرده و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد. بعد از آنکه آب شروع به جوشیدن کرد، تن ماهی را درون آن قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کرده تا تن ماهی شما آماده شود. در این حین به سراغ آماده کردن مواد می‌رویم.
ابتدا پیازها را به خوبی شسته و سپس پوست بگیرید. یک ظرف یا کاسه با ابعاد مناسب انتخاب کنید. پیاز را به صورت رنده یا خرد شده درون کاسه بریزید. همچنین می‌توانید ابتدا پیازها را درون تابه سرخ کنید. سپس فلفل دلمه‌ای را شسته و درون کاسه بریزید. حال نوبت به ماده اصلی یعنی تخم مرغ‌ها است. ۳ عدد تخم مرغ را درون کاسه بشکنید و مواد را با یک هم‌زن به خوبی مخلوط کنید. در حین هم زدن، نمک و فلفل را برای طعم دهی بهتر اضافه کنید. وقتی مواد یک دست شد، مرحله بعدی را شروع می‌کنیم.
سرخ کردن املت تن ماهی
یک تابه با اندازه مناسب را روی حرارت قرار دهید. برای سلامت بیشتر و همچنین خوشمزه‌تر شدن املت تن ماهی استفاده از روغن زیتون به جای روغن‌‌های معمولی توصیه می‌شود. مقداری روغن زیتون ریخته و حرارت را روی متوسط به سمت کم قرار دهید. حال در این بخش می‌توانید دو روش را انجام دهید. در روش اول می‌توانید بعد از آنکه پیازها درون روغن سرخ شد، تن ماهی را به تابه اضافه کرده، بعد از چند دقیقه تفت دادن مواد درون کاسه را به تابه منتقل کنید، سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی را با محتوای درون تابه مخلوط کنید سپس تفت داده تا خام بودن رب از بین برود. رب گوجه فرنگی را می‌توانید در ابتدا به همراه پیاز ها نیز تفت دهید. در این بخش می‌توانید از طعم دهنده‌های دیگر مانند ادویه جات یا قارچ برای خوشمزه تر کردن املت خود استفاده کنید.
در روش دوم سرخ کردن املت تن ماهی می‌توانید ابتدا کنسرو تن ماهی را درون یک بشقاب ریخته و سپس روغن آن را جدا کنید. در ادامه تکه‌‌های تن ماهی را درون مواد تخم مرغ بغلطانید و سپس درون تابه قرار دهید. با این کار تکه‌‌های تن ماهی شما طعم‌دار خواهند شد. سپس باقی مواد را نیز درون تابه بریزید و با مقداری رب گوجه فرنگی طعم و شکل املت را جذاب‌تر کنید. حدودا ۵ دقیقه زمان کافی است تا املت شما به خوبی سرخ شده و آماده شود. با تفت دادن به اندازه غذای خود را یک‌دست و خوشمزه‌تر کنید.
سرو و تزیین املت تن ماهی
یک غذای خوشمزه زمانی بیشتر به جان می‌نشیند که ظاهر زیبایی هم داشته باشد. برای تزیین املت تن ماهی می‌توانید از سلیقه و هنر خود بهره ببرید. استفاده از سبزیجات تازه مانند ریحان، جعفری و تره در کنار بشقاب املت، می‌تواند اشتهای شما را باز کند. سس کچاپ یا سس تند نیز همراه خوبی برای این غذای لذیذ خواهد بود.
توجه داشته باشید دستور پخت ذکر شده برای ۲ الی ۴ نفر مناسب است. برای اضافه شدن افراد می‌توانید به ازای هر نفر یک دانه تخم مرغ اضافه کنید و برای بیشتر از ۴ نفر از دو عدد کنسرو تن ماهی استفاده کنید. این املت برای وعده‌‌های صبحانه، ناهار، شام و حتی میان وعده‌‌های عصر نیز مناسب است. در آخر این غذا ترکیبی از پروتئین قوی ماهی و تخم مرغ با طعم خوشمزه است و در واقع یک منبع غنی از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب امگا۳ است که به سلامت قلب، عملکرد مغز و کاهش التهابات کمک می‌کند.
