امروزه سالادها به یکی از جذابترین و محبوبترین غذاهای رژیمی تبدیل شدهاند. تنوع بالای انواع سالادها در دنیا در کنار مواد غذایی بسیار کامل و مغذی مورد استفاده در آنها موجب شده تا سالادها جزو بهترین و کامل ترین وعدههای غذایی ورزشکاران باشند. سالاد نیسواز با تن ماهی یکی از جذابترین سالادهای فرانسوی است که از خواص بینظیری بهرهمند میباشد. اگر جزو افرادی هستید که به دنبال سالادهای رژیمی کامل و مغذی هستید و یا میخواهید از مهمانان خود با یک سالاد متفاوت و ویژه پذیرایی کنید، بهتر است این سالاد را امتحان نمایید. در ادامه شما را با دستور تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی آشنا خواهیم کرد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی
برای تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی به اندازه ۴ نفر به مواد اولیه زیر برای تهیه سالاد و سس آن نیاز دارید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد:
- کنسرو تن ماهی (۲ عدد)
- کاهو متوسط (۱ بوته)
- تخم مرغ (۴ عدد)
- سیب زمینی متوسط (۴ عدد)
- خیار متوسط (۳ عدد)
- گوجه گیلاسی (۲۰۰ گرم)
- زیتون سیاه (۳۰۰ گرم (حدود ۲۰ عدد))
مواد اولیه لازم برای سس:
- روغن زیتون (۱ قاشق غذاخوری)
- لیمو ترش تازه (۱ عدد)
- ریحان (۸ برگ)
- سس خردل (۱ قاشق سوپ خوری)
- سیر (۱ حبه)
- نمک و فلفل (به مقدار لازم)
نکته: هنگام تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی به ویژه برای درست کردن سس آن، حتما به رعایت تناسب مقدار مواد اولیه توجه داشته باشید. در این صورت میتوانید علاوه بر حفظ ظاهر جذاب سالاد، طعم بی نظیر آن را نیز حفظ نمایید.
مراحل تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی
برای تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی در ابتدا بهتر است تن ماهیها را ۲۰ دقیقه بجوشانید تا از سالم بودن آنها مطمئن شوید. در این فاصله زمانی کاهوها را به خوبی بشویید و آنها را به اندازه دلخواه خرد نمایید. پس از آن سیب زمینیها را بپزید. زمانی که سیب زمینیها کاملا نرم شدند، آنها را به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینیها را به کاهو اضافه کنید.
در مرحله بعدی تخم مرغها را نیز آبپز کرده و اجازه دهید کاملا سفت شوند. سپس آنها را نیز پوست بگیرید و به ۲ یا ۴ قسمت تقسیم نمایید. کنسرو تن ماهی را باز کرده و روغن آن را جدا کنید. سپس با چنگال گوشتها را جدا کرده و به مواد قبل اضافه نمایید. گوجه گیلاسیها را شسته و به همراه زیتون سیاههای بدون هسته به سالاد اضافه کنید. خیارها را نیز به صورت حلقهای خرد کرده و داخل ظرف سالاد بریزید. در این مرحله سالاد شما آماده شده و باید سس آن را تهیه کرده و روی آن بریزید.
برای تهیه سس سالاد نیسواز با تن ماهی باید سیر را به صورت کاملا ریز خرد کرده یا رنده نمایید. سپس سس خردل، نمک و فلفل و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مواد سس را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا بافتی یکدست پیدا کند. در ادامه ریحانها را به خوبی بشویید و کاملا خرد نمایید. سپس ریحانها را نیز به آنها اضافه کرده و مجدد مخلوط کنید. در نهایت نیز روغن زیتون را به سس اضافه کرده و آن را هم بزنید. سس شما آماده شده و میتوانید آن را روی سالاد بریزید. برای تزیین سالاد میتوانید از زیتون سیاه نیز استفاده کنید.
نکات قابل توجه هنگام تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی
اگر میخواهید یک سالاد بسیار خوشمزه و حرفهای درست کنید، بهتر است هنگام تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی به نکات زیر توجه داشته باشید.
- بسیاری از افراد سالاد نیسواز را با سینه مرغ نیز درست میکنند. بنابراین با توجه به ذائقه خود میتوانید از تن ماهی یا سینه مرغ گریل شده در تهیه این سالاد استفاده نمایید.
- امروزه دستورهای تهیه متفاوتی برای این سالاد فرانسوی تعریف شده است. برخی از افراد در تهیه سالاد نیسواز با تن ماهی از لوبیا سبز پخته، فلفل سبز و تربچه نیز استفاده میکنند.
- در صورتی که به لیموی تازه دسترسی ندارید، میتوانید از آبلیموی طبیعی در تهیه این سالاد استفاده کنید.
- همچنین در صورت تمایل میتوانید از گوجه فرنگی نگینی شده به جای گوجه گیلاسی استفاده نمایید.
- استفاده از بروکلی پخته شده در سالاد نیسواز با تن ماهی نیز میتواند انتخاب بسیار مناسبی برای ورزشکاران باشد.
- همچنین کسانی که رژیم دارند نیز میتوانند از پیازهای حلقه شده روی این سالاد استفاده کنند.
- سالاد نیسواز با تن ماهی بسیار مقوی بوده و می تواند پروتئین و کالری مورد نیاز بدن را تامین نماید. با این وجود این سالاد خاصیت سیر کنندگی بالایی دارد و به همین دلیل میتواند برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، انتخاب مناسبی باشد.
- توجه داشته باشید که استفاده بیش از اندازه تن ماهی میتواند مشکلاتی مانند افزایش کلسترول و فشار خون ایجاد نماید. به همین دلیل بهتر است در استفاده از این سالاد تعادل را رعایت کنید.