کمتر کسی را پیدا می‌کنید که عاشق غذای خوشمزه نباشد. طبع طبیعی و روح کمال طلب انسان جذب غذای خوشمزه و خوش طعم می‌شود. البته که درست است معنای خوشمزگی در میان افراد متفاوت است. ممکن است شخصی از یک غذا متنفر باشد و شخصی دیگر عاشق آن غذا باشد. تمام اینها به طبع و ذائقه افراد مربوط می‌شود. اما بعضی از خوراکی ها و غذاها هستند که به قول معروف، همه پسند هستند. خوراک سیب زمینی و تن ماهی یکی از این غذاها است. طعمی ساده و بی آلایش اما فوق العاده خوشمزه و لذیذ. اگر دوست دارید یک غذای جذاب و در دسترس را به لیست غذایی خود اضافه کنید، پس در ادامه همراه ما باشید.
قدم به قدم با طبخ خوراک سیب زمینی و تن ماهی
شاید تصور کنید غذاهای خوشمزه همه نیاز به دستورالعمل های پیچیده و مواد اولیه خاصی دارد تا بتوان به آنها لقب خوشمزه داد. اما قطعا این چنین نیست. شما می‌توانید با در دست داشتن یک روش پخت صحیح به وسیله مواد اولیه ساده و در دسترس، به علاوه‌ی چاشنی عشق و محبت، غذایی درست کنید که انگشتان خود را به همراه آن میل کنید. برای پخت خوراک سیب زمینی و تن ماهی، ابتدا بررسی می‌کنیم به چه موادی نیاز داریم سپس قدم به قدم دستور پخت آن را جلو می‌بریم.
مواد اولیه مورد نیاز:
- سیب زمینی؛ به مقدار مورد نیاز
- تن ماهی؛ یک قوطی و یا متناسب با جمعیت
- رب گوجه
- روغن زیتون یا روغن معمولی
- پیاز
- نمک
- فلفل
دستور پخت خوراک سیب زمینی با تن ماهی
قبل از هر چیز لازم است دو نکته را خدمت شما عرض کنیم. آشپزی دنیای استعدادها، خلاقیت ها و نوآوری ها است. به همین علت بسیاری از اوقات برای یک غذا دستور پخت های مختلفی در نظر گرفته می‌شود و هرکس ممکن است دستور پخت مورد علاقه خود را دنبال کند. ما در اینجا یک دستور پخت پایه و جواب پس داده را خدمتتان ارائه می‌دهیم. به عنوان مثال در بعضی از دستورالعمل ها از شیر و جعفری هم استفاده می‌کنند.
در مرحله اول از پخت خوراک سیب زمینی با تن ماهی، قبل از هر چیز برای رعایت نکات بهداشتی، تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید. البته در همین حین بیکار ننشینید و شروع به پوست کندن و خرد کردن سیب زمینی ها کنید. سیب زمینی ها را با ظرافت خاصی پوست بکنید و سپس به صورت نگینی با اندازه متوسط رو به درشت، خرد کنید. بعد از خرد کردن سیب زمینی نباید وقت را هدر بدهید زیرا ممکن است سیب زمینی شما رنگ و مزه خود را از دست بدهد.
پس به سرعت ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن اضافه کنید، این روغن می‌تواند برای حفظ سلامتی روغن زیتون باشد و یا می‌توانید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. منتظر گرم شدن روغن بمانید. سپس سیب زمینی ها را اسیر روغن داغ کرده و به خوبی سرخ کنید. پس از تفت دادن سیب زمینی، آن را جدا کنید اما تابه را کنار نگذارید، ما با این ظرف فعلا کار داریم. در همین تابه حرارت دیده اگر لازم بود روغن اضافه کنید و آن را گرم کنید و اگر لازم نبود، پیازهای خرد شده و آماده را اضافه کنید. بهتر است پیازها از قبل آماده باشند تا در حین آشپزی وقفه ایجاد نشود و مواد اولیه خراب نشوند. پس پیازها را به داخل تابه دعوت کنید و شروع به تفت دادن کنید. در تابه را نبندید کار ما تمام نشده است.
برای گرفتن خامی رب گوجه و طعم دهی به آن، مقدار رب گوجه مورد نیاز خود که استاندارد آن دو قاشق غذا خوری می‌باشد را به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. بدون اغراق مطمئن باشید تفت دادن اصلی ترین قسمت پخت این غذا است. این عمل باید به شکلی باشد که همه مواد به اندازه و در درجه مناسب آماده شوند. بعد از تفت دادن پیاز و رب گوجه، اگر می‌خواهید از ادویه خاصی مانند ادویه های عربی استفاده کنید، وقت اضافه کردن آن است وگرنه همان نمک و فلفل سیاه یا قرمز را اضافه کنید، یک تفت کوچک بدهید و آماده‌ی مرحله بعد پخت خوراک سیب زمینی و تن ماهی باشید.
امیدواریم که تن ماهی را فراموش نکرده باشید و آن را در زمان مناسب از آب جوش گرفته باشید. روغن تن ماهی را جدا کنید و آن را به ماهی تابه اضافه کنید. با استفاده از یک کفگیر چوبی بافت های تن ماهی را از هم جدا کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید. در همین حین باز هم حواستان به سیب زمینی ها باشد، سیب زمینی از قبل سرخ شده را هم به این جمع اضافه کنید. حالا که جمع همه جمع است، به مقداری که حس کردید غذا آماده است، آن را تفت دهید و سپس حرارت را خاموش کنید. حالا نوبت به بهترین مرحله‌ی طبخ خوراک سیب زمینی و تن ماهی رسیده است، یعنی مرحله‌ی میل کردن. این خوراک خوشمزه حالا آماده‌ی خورده شدن است. می‌توانید آن را با برنج و یا با نان مصرف کنید.
نکته
ترکیب سیب زمینی و تن ماهی به همراه موادی همچون پیاز، یک تیم قوی و بسیار جذاب تشکیل می‌دهد که دارای ارزش غذایی فوق العاده بالایی است. این غذا می‌تواند کربوهیدرات و مقداری از پروتئین های مورد نیاز بدنتان را تامین کند. مدت زمان سرو خوراک سیب زمینی و تن ماهی، ۲۰ الی ۳۰ دقیقه است. از خوردن این غذای لذت بخش در وعده های ناهار و شام لذت ببرید.
وااای گل پرم بهش اضافه کنی عاااالی میشه