تشخیص تن ماهی سالم

تن ماهی یکی از انواع غذاهای محبوب در جهان می باشد. شما باید بتوانید تن ماهی سالم را از فاسد شده آن تشخیص دهید. معمولا از این غذای محبوب یکی دو تا در آشپزخانه های شما عزیزان پیدا می شود. آیا اطلاع دارید که اگر این غذای خوشمزه فاسد شده باشد دارای سم خطرناک و کشنده ای می شود. بنابراین همه شما عزیزان باید راه هایی برای تشخیص تن ماهی سالم را یاد بگیرید.

همه غذاهای کنسرو شده از جمله تن ماهی به دلیل شرایط تولید آن ها و نبود هوا درون قوطی کنسرو می توانند نوعی باکتری تولید کنند که سم خطرناکی را وارد غذا می کند. بنابراین قبل از باز کردن قوطی کنسرو باید از سلامت آن مطمئن شوید. راه های مختلفی برای تشخیص سالم بودن تن ماهی وجود دارد. امروزه غذاهای کنسرو شده به دلیل سرعت بالای آماده شدن بسیار استفاده می شوند. مخصوصا دانشجوها که وقت زیادی برای درست کردن غذا ندارند به خوردن کنسرو رو آورده اند.

توجه به تاریخ ها یکی از راه های مختلف تشخیص تن ماهی سالم

مهم ترین و آسان ترین راه تشخیص تن ماهی سالم توجه به تاریخ تولید و انقضای کنسرو می باشد. امروزه همه افراد جامعه سواد دارند و می توانند تاریخ مصرف محصولات را بخوانند و محصولی را انتخاب کنند که تازه تولید شده باشد و زمان زیادی از تولید آن نگذشته باشد. چون بعضی وقت ها این کنسروها مدت زمان طولانی در انبارها می مانند هنگام خرید دقت کنید که تاریخ انقضای آن ها رو به پایان نباشد. همچنین توجه کردن به علامت هایی همچون پروانه تولید محصول از وزارت بهداشت و همچنین داشتن علامت استاندارد برای هر محصول در هنگام خرید دقت لازم را داشته باشید.

به ظاهر و بسته بندی تن ماهی نیز توجه زیادی داشته باشید. حتما نگاه کنید که قوطی تن ماهی باد نکرده باشد. این نکته نیز در تشخیص تن ماهی سالم اهمیت فراوانی دارد. وقتی کودکان خود را برای خرید تن ماهی به مغازه می فرستید حتما تاکید کنید این نکات را مد نظر داشته باشند. بنابراین نتیجه می گیریم اولین نشانه تشخیص تن ماهی سالم، تاریخ تولید و انقضا و بسته بندی سالم و بدون عیب است. یعنی قوطی زنگ زدگی نداشته باشد. قسمت هایی از آن در اثر ضربه یا فشار فرورفتگی نداشته باشد و مهم تر اینکه به هیچ عنوان راه نفوذی در آن ایجاد نشده باشد.

اگر علامت ظاهری وجود نداشت از جوشاندن حتما استفاده کنید

یکی دیگر از روش های تشخیص تن ماهی سالم جوشاندن کنسرو است. ممکن است در طی تولید و جا به جایی کنسرو فاسد شده باشد. همچنین ممکن است قوطی های کنسرو زمان زیادی توی فروشگاه مانده باشند. با جوشاندن کنسرو ماهی می توانید به تازه بودن آن پی ببرید. یکی از قوانینی که برای از بین بردن باکتری های داخل تن ماهی و یا هر کنسرو دیگری این است که قوطی کنسرو را ۲۰ دقیقه بجوشانید (به شما توصیه می کنیم هیچ وقت تن ماهی را سرد نخورید). اگر کنسرو را این مدت جوشاندید و وقتی تن ماهی را باز کردید و متوجه شدید محتویات داخل قوطی طعم و رنگ طبیعی ندارد شک نکنید که کنسرو سالم نیست و نباید آن را بخورید. مطمئن باشید با خوردن آن دچار مسمومیت می شوید. در نتیجه پس از تاریخ تولید کنسرو جوشاندن آن یک راه مطمئن دیگر برای تشخیص تن ماهی سالم می باشد. این راه هیچ سختی ندارد و به راحتی می توانید آن را انجام دهید بنابراین هرگز از زیر انجام آن شانه خالی نکنید.

معمولا همه افراد زمانی که برای خرید می روند، برای روزهایی که ممکن است زمانی برای غذا درست کردن ندارند تعدادی کنسرو می خرند و در منزل نگهداری می کنند. اگر شما تن ماهی یا هر کنسرو دیگری را خریدید باید برای سالم ماندن، آن را در جای خشک و تاریک مانند کابینت نگهداری کنید. قوطی های کنسرو ماهی در بیرون یخچال فاسد نمی شوند. ممکن است اگر تن ماهی را داخل یخچال بگذارید رطوبت داخل آن باعث زنگ زدگی قوطی کنسرو و در نتیجه فاسد شدن آن شود.

اگر پس از بررسی های انجام شده به این نتیجه رسیدید که تن ماهی سالم است و تصمیم گرفتید آن را میل کنید سعی کنید همه آن را در یک وعده غذایی بخورید. اما اگر مقداری از آن باقی ماند حتما آن را داخل ظرف شیشه ای دردار ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید. لازم به ذکر است که زمان زیادی نمی توان مابقی محتویات کنسرو را نگه داشت. اگر پس از جوشاندن تن ماهی و چشیدن آن متوجه شوید طعم تندی دارد از خوردن آن پرهیز کنید چون مقدار هیستامین آن بالا است. اگر گوشت تن ماهی بوی تندی بدهد نشانه مسمومیت آن است.

غذاهای کنسرو شده سالم بسیاری در بازار در دسترس شما عزیزان می باشد. شما می توانید با روش هایی که ذکر کردیم سلامت آن ها را تشخیص داده و سپس استفاده کنید. هرگز پیش از تشخیص سالم بودن یا نبودن تن ماهی آن را استفاده نکنید. مخصوصا به کودکان ندهید چون آن ها بدن ضعیف تری نسبت به بزرگسالان داشته و مسومیت ناشی از تن ماهی فاسد برای آن ها بسیار خطرناک تر می باشد.