تا چه حد با خاصیت چاق کنندگی بادمجان آشنایی دارید؟ یکی از میوه هایی که حواشی زیادی دارد بادمجان است. برخی تصور می کنند این میوه هیچ خاصیتی نداشته و ارزش خوردن ندارد، عده‌ای تصور می کنند بادمجان اصلا میوه نیست!! اما عده بیشتری متوجه هستند که این میوه بنفش و خوشمزه نه تنها بی خاصیت نیست بلکه ارزش غذایی بسیار بالایی نیز دارد.
در این میان هستند افرادی که مایلند درباره خاصیت چاق کنندگی بادمجان اطلاعات بیشتری داشته باشند، زیرا آنها به خوردن این میوه در غذاهای مختلف علاقه مند هستند و دوست دارند بدانند آیا بادمجان چاق کننده است یا خیر.
برای پاسخ به این سوال که خاصیت چاق کنندگی این میوه تا چه حد است و یا بهتر بگوییم اصلا این میوه باعث چاقی خواهد شد یا خیر باید اندکی بیشتر با آن آشنا شویم، پس در ادامه این مطلب ما را تنها نگذارید؛ شاید پاسخ سوال شما نیز در آن باشد.
بادمجان کالری بسیار کمی دارد
اگر قصد لاغری دارید باید میزان کالری دریافتی بدن را کاهش دهید. هر چه بدن کالری کمتری دریافت کند برای تامین انرژی مورد نیازش به ذخیره های چربی انباشته روی می آورد و بدین ترتیب فرآیند لاغری رخ می دهد. بنابراین در یک رژیم لاغری توصیه می شود از مواد غذایی استفاده کنید که کالری کمتر اما مواد مغذی بیشتری دارند.
خاصیت چاق کنندگی بادمجان زمانی وجود خواهد داشت که این میوه کالری بالایی داشته باشد، در حالی که به هیچ عنوان چنین نیست. هر ۱۰۰ گرم بادمجان (یعنی تقریبا یک عدد بادمجان متوسط) تنها ۲۵ کالری دارد. این عدد را با ۲۰۰۰ مقایسه کنید، تقریبا یک دهم آن است. عدد ۲۰۰۰ نشان دهنده متوسط کالری است که روزانه بدن نیاز دارد. می بینید که بادمجان تقریبا هیچ کالری قابل توجهی ندارد بنابراین چاق کنندگی این میوه حداقل از لحاظ کالری تقریبا امکان پذیر نیست.
خاصیت چاق کنندگی بادمجان و مقدار آب موجود در آن
شاید شنیده باشید که برای کسانی که دوست دارند لاغر شوند نوشیدن آب را تجویز می کنند. از آنها خواسته می شود روزانه بیشتر از ۸ لیوان آب بنوشند. حتی ثابت شده خوردن آب در حین فعالیت های ورزشی سوخت و ساز بدن را بالا می برد و در نتیجه باعث لاغری می شود. به همین جهت خوردن میوه های آبدار نیز در رژیم های لاغری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. زیرا علاوه بر تامین آب بدن، ویتامین های لازم را نیز به آن می رسانند.
بعد از این گریز به بحث اصلی خود یعنی آیا بادمجان چاق کننده است یا نه بر می گردیم. بد نیست بدانید بخش عمده ای از وزن بادمجان را آب تشکیل می دهد. وجود آب زیاد و کربوهیدرات کم باعث کالری پایین این میوه شده است. وقتی که شما بادمجان میل می کنید در کنار پتاسیم، منیزیم و ویتامین B6 مقدار زیادی آب نیز می خورید، با این وجود آیا چاق شدن به وسیله بادمجان شبیه یک شوخی نیست؟!
چاق کنندگی بادمجان و ارتباطش با چربی
می دانید که هر چه غذاهایی چربی دار بخورید بیشتر در معرض چاقی قرار دارید، بنابراین اگر می خواهید از بیماری چاقی مفرط در امان باشید باید مواد غذایی که چربی کمتری دارند در برنامه روزانه خود بگنجانید. میوه ها از جمله خوراکی هایی هستند که یا اصلا چربی ندارند و یا مقدار آن خیلی ناچیز است. بادمجان نیز جز میوه هاست پس باید چربی پایینی داشته باشد.
جمله قبل کاملا صحیح است و چیزی به نام چاق کنندگی بادمجان وجود ندارد، زیرا این میوه بنفش خوش رنگ و لعاب تقریبا صفر درصد چربی دارد (تنها ۰.۲ درصد در ۱۰۰ گرم). شاید تعجب برانگیز باشد اما واقعی است. این میوه حتی فاقد کلسترول، چربی های اشباع و غیر اشباع نیز می باشد، بنابراین نه تنها برای لاغری بلکه برای بیماران مبتلا به ناراحتی های قلبی، فشار خون، قند خون و چربی خون نیز مفید است.
البته ممکن است عده ای بادمجان را در روغن فراوان سرخ و غذاهای چرب و چیلی با آن درست کنند و دست بر قضا علاقه زیادی هم به این غذا داشته باشند. طبیعی است اگر این روند ادامه پیدا کند دیر یا زود شخص دچار چاقی خواهد شد. ممکن است به اشتباه این چاقی را به بادمجان نسبت دهد، در حالی که این میوه بینوا به هیچ وجه چربی ندارد. در واقع آنچه باعث اضافه وزن شما شده خاصیت چاق کنندگی بادمجان نیست، شیوه غلطی است که برای پخت آن به کار برده اید.
خاصیت چاق کنندگی بادمجان و فیبر
به یک دلیل محکم دیگر خاصیت چاق کنندگی بادمجان رد می شود و آن هم وجود فیبر فراوان است. فیبر ماده ای است که از طریق روده و معده جذب بدن نمی شود و در روده باقی می ماند. وجود فیبر برای عملکرد بهتر روده ها لازم و ضروری است. اما فیبر یک خاصیت دیگری نیز دارد و آن هم سیر نگهداشتن انسان به مدت طولانی تر است،
هر چه غذاهای فیبردار بخورید مدت بیشتری احساس سیری کرده و کمتر سراغ غذاهای خوش رنگ و لعاب خواهید رفت، از این رو در رژیم های لاغری مواد غذایی که فیبر زیادی دارند؛ مانند کاهو، لوبیا چیتی، سبزیجات و… به چشم می خورند. بادمجان نیز جز خوراکی هایی است که فیبر بالایی دارد و بنابراین از این لحاظ هم بحثی تحت عنوان خاصیت چاق کنندگی بادمجان منتفی است.
کلام آخر
خاصیت چاق کنندگی بادمجان بر طبق دلایل ذکر شده کاملا رد می شود. این میوه و البته بهتر بگوییم غذای خوش طعم نه تنها باعث اضافه وزن نمی شود بلکه برعکس برای لاغر شدن نیز گزینه ای مناسب است. بادمجان کم کالری است، آب و فیبر زیادی دارد و هیچ گونه چربی در آن یافت نمی شود پس یک غذای کاملا رژیمی است.
توجه داشته باشید که بادمجان نباید به صورت خام مصرف شود زیرا باعث سمی شدن بدن می شود. این نکته را هم مد نظر داشته باشید که درست است خاصیت چاق کنندگی بادمجان وجود ندارد، اما به ین معنا نیست که در مصرف آن زیاده روی و خوردن خوراکی های دیگر را فراموش کنید؛ زیرا بدن انسان برای سالم ماندن به تمامی مواد مغذی نیازمند است. منظور آن است که خودسرانه از بادمجان یا هر ماده دیگر برای لاغری استفاده نکنید و حتما رژیم را تحت نظر پزشک انجام دهید.
