در عادت‌های غذایی امروز، سالاد جایگاه بسیار ویژه‌ای دارد. در واقع سالاد یکی از بهترین جایگزین‌ها برای غذاهای مضر محسوب می‌شود. به عنوان مثال سالاد ذرت و میگو یک سالاد رژیمی و بسیار جذاب است. همانطور که می‌دانید، سالاد بخش عمده‌ی غذای افراد رژیمی را تشکیل می‌دهد. به همین جهت آشپزها برای حفظ علاقه افراد به پیروی از رژیم، سالادهای متنوعی را ابداع کرده‌اند. ذرت و میگو یکی از سالادهای فوق‌العاده محبوب و پر مصرف است. این سالاد در بسیاری از رستوران‌های معروف بین‌المللی سرو می‌شود. جیمی الیور، سرآشپز معروف از طرفداران این سالاد است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این خوراکی لذیذ را با شما در میان بگذاریم. همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد ذرت و میگو
قبل از هر چیز ابتدا لازم است نکاتی درباره این سالاد بدانید. سالاد ذرت و میگو به دلیل وجود ذرت و همچنین میگو، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این سالاد را می‌توانید به عنوان غذای اصلی میل کنید. کلیه حجم و میزان مواد اولیه تقریبی می‌باشد. شما می‌توانید به نسبت تعداد نفرات و سلیقه‌یتان، مواد اولیه را کمتر یا بیشتر کنید. ممکن است دستور تهیه‌های مختلفی از این سالاد وجود داشته باشد ولی ما اصلی‌ترین و پایه‌ای‌ترین دستور را در اختیار شما قرار می‌دهیم. هرچند که آشپزی هنر سلیقه‌هاست و دستور پخت‌ها قابل تغییر هستند.
مواد اولیه:
- میگو؛ ۱ کیلو‌گرم
- کنسرو ذرت؛ ۱ قوطی
- گوجه فرنگی؛ به مقدار لازم
- روغن زیتون؛ به مقدار لازم
- پاپریکا؛ ۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده؛ به مقدار لازم
- نمک و فلفل پودری
- فلفل تازه
- آووکادو؛ در صورت تمایل
مواد لازم برای سس مخصوص:
- آبلیمو
- عسل
- سیر
- روغن زیتون
طرز تهیه سالاد ذرت و میگو
درست کردن سالاد ذرت و میگو کار بسیار ساده ای است. در این دستور پخت، به جای استفاده از ذرت خام، می‌توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید. این کار چند حسن و ویژگی دارد. ابتدا اینکه در وقت و هزینه صرفه‌جویی می‌شود. و از طرفی، کنسرو ذرت برای میل‌کردن آماده است. فرآیند تولید کنسرو به صورتی است که از بروز مشکلاتی مثل یبوست و رودل کردن جلوگیری می‌کند. در مرحله اول، میگوها باید تمیز و پاک کرده باشند.
پس از شستشوی میگوها، رگ سیاه پشت آن را خارج کنید چرا که این رگ باعث تلخ شدن طعم میگو می‌شود. همه رگ‌ها را به راحتی و با دست یا نوک تیز چاقو خارج کنید. سپس میگوها را مجددا با آب سرد شسته و آنها را درون یک کاسه با ابعاد مناسب بریزید. حالا مقداری روغن زیتون و سس پاپریکا را به همراه نمک و فلفل برای طعم بخشی و حالا به خوبی مواد را باهم مخلوط کنید. برای این کار بهتر است دستکش یکبار مصرف پوشیده و مخلوط کردن را با دست انجام دهید. هدف ما این است که میگوها به خوبی طعم دار شوند.
در مرحله بعدی از طرز تهیه سالاد ذرت و میگو نوبت به ذرت‌ها می‌رسد. ذرت را به دو روش می‌توانید استفاده کنید. ابتدا می‌توانید آن را گریل کرده و سپس آنها را اضافه کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، می‌توانید به همان حالت هم مصرف کنید. در این بخش سلیقه شما حکم می‌کند. هنر اصلی در دستان شماست، نه در نوشته‌های ما. میگوها را درون یک تابه ریخته و مقداری روغن به آنها اضافه کنید. قرار است کمی میگو را بپزیم تا قابل خوردن شود. کمی آنها را تفت داده تا رنگ میگوها به صورتی مایل درآیند.
به محض اینکه میگو آماده شد، حرارت را قطع کنید زیرا زیاد پخته شدن میگو باعث سفت شدن گوشت آن می‌شود. در برخی از دستور پخت‌ها به جای تفت دادن میگو، آن را گریل می‌کنند. اگر دوست دارید سالاد شما کاملا رژیمی باشد، گریل کردن بهترین راه است. اگر دستگاه گریل هم ندارید، می‌توانید کمی میگو را سرخ کنید. نگران نباشید، سرخ کردن باعث از دست رفتن ارزش غذایی میگو نمی‌شود.
بعد از آماده شدن میگوها، آنها را به ظرف ذرت منتقل کنید. مقداری گوجه‌فرنگی درون ظرف خرد کرده و سپس همین بلا را سر فلفل سبز بیاورید. اگر به طعم تند علاقه ندارید، می‌توانید از فلفل شیرین استفاده کنید. اضافه کردن مقداری گشنیز خرد شده هم، طعمی بهشتی به سالاد منتقل می‌کند. اگر آووکادو دارید، می‌توانید آن را به این مهمانی خوشمزه دعوت کنید. مطمئن باشید پشیمان نخواهید شد.
در این بخش از مراحل درست کردن سالاد ذرت و میگو باید سس آن را اضافه کنید چرا که لذت هر سالادی به سس مخصوص آن است. با اضافه کردن سس سالاد همه چیز از این رو به آن رو می‌شود. طرز تهیه سس سالاد میگو ساده است، در پایان مطلب آن را به شما آموزش خواهیم داد. پس از اضافه کردن سس مخصوص به مواد، به خوبی آنها را هم بزنید. به عنوان تیر خلاص، مقداری سیر هم در مواد رنده کرده و سپس به خوبی مخلوط کنید. زمانی که همه مواد به صورت یکدست آماده شدند، سالاد خوشمزه شما آماده است. با لذت میل کنید.
طرز تهیه سس سالاد ذرت و میگو
در بخش گذشته، مواد اولیه سس سالاد ذرت و میگو را شرح دادیم. درست کردن این سس بسیار ساده است. تنها کافی است ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کنید. آبلیمو و مقداری عسل را درون ظرف ریخته، ۲ حبه سیر را رنده کرده و سپس روغن زیتون را به آنها اضافه کنید. حالا به خوبی هم زده تا سس یکدست و یک شکل به دست آید. این سس را می‌توانید در مراحل پایانی روی سالاد ریخته و روح خود را به سرزمین خوشمزه‌ها دعوت کنید.
نکته: این سالاد را باید زمانی درست کنید که همان لحظه قصد خوردن آن را دارید زیرا مواد سالاد به خصوص آووکادو در مجاورت با هوا زرد می‌شوند. این سالاد را می‌توانید در ابتدای غذا و یا به عنوان غذای اصلی میل کنید.
چه ترکیب عالی
میگو و ذرت به به
ترکیب میگو با ذرت بی نظیر میشههههههههههه
من میگو دوست ندارم ولی میشه جایگزینش از مرغ هم استفاده کرد
اگه به غذاهای دریایی علاقه داشته باشید رسپی فوق العاده ایه
خوش رنگ وزیبا
سالاد رژیمی و جذاب و لذیذی هستش که مزه خیلی خوبی داره مکنزی تو بی نظیری.
واسه قبل تمرین حرف نداره😋😍امتحان کن
خوش طعم
میگو با هرچیزی عالی میشه
بی نظیره طعمش
من خیلی خوشم اومد خوشمزه بود
در تهیه سس می توانیم از زنجبیل تازه: ۱ تکه کوچک و گشنیز تازه خرد شده: ۱/۴ لیوان هم استفاده کنیم ممنون
با آووکادو که محشر میشه 😋
رسپی جالبیه و ارزش غذایی خوبی داره. من دوستش داشتم
مقاله مفید بود و به دانستنی ها می افزاید .
سلام مثل همیشه مطالب جذاب و مفید فقط یک مقدار زیاد توضیح داده شده
چه ترکیب خوشمزه و خوشرنگی به نظر میاد
چه ترکیب خوشرنگ و مغذی ایی
ذرت مکنزی عالی و خوشمزه
من عاشق میگو و غذاهایی که با میگو درست میشه ممنونم که یاد دادید
به به عالی بودمخصوصاچاشنی که بهش اضافه شده
یه وعده غذایی کامل محسوب میشه
می‌توان میگو را با خمیر بینه سوخاری کرد