بیشتر آدم ها زمانی که نام سالاد برده می‌شود، ترکیبی از خیار و گوجه و مقداری کاهو و این مواد به ذهنشان خطور می‌کند. بیاید تصور شما را نسبت به دنیای سالادها تغییر دهیم. سالاد گل کلم و تن ماهی، انقلابی در این دنیای خوشمزه است. شاید ترکیب گل کلم و تن ماهی برای شما ملموس نباشد اما صبر کنید تا این سالاد آماده شود، تا عاشق آن شوید. جالب است بدانید این سالاد گرم است و یک خوراکی رژیمی به حساب می‌آید. اگر فکر می‌کنید غذاهای رژیمی خوشمزه نیستند، می‌توانید از سالاد گل کلم و تن ماهی استفاده کنید تا هم سلامتی و کاهش وزن را به دست آورید و هم عنصر خوشمزگی و خوش طعمی را حس کنید. این سالاد به سادگی آماده می‌شود و برای مهمانی ها، جمع های خانوادگی، کمپ ها و سفرهای تفریحی و خلاصه در هر نقطه و مکانی و زمانی فوق العاده است. برای آموزش حرفه ای این سالاد، همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد گل کلم و تن ماهی
اگر به لیست مواد اولیه ای که در آینده برای شما ذکر می‌کنیم توجه کنید، گل کلم و تن ماهی را به صورت برجسته مشاهده خواهید کرد. این دو ماده که پایه های اصلی سالاد هستند، از نظر ارزش غذایی در سطح بالایی قرار دارند و خواص و آثار فوق العاده ای دارند، اگر به دنبال کسب انرژی روزانه عالی هستید، سالاد گل کلم و تن ماهی در خدمت شما است. در ضمن قابل ذکر است که ما مقدار مواد اولیه را به عهده خودتان گذاشته ایم که به نسبت تعداد نفرات و حجم مورد نیازی که دارید مواد خود را تنظیم کنید.
مواد اولیه مورد نیاز:
- تن ماهی
- گل کلم
- زیتون
- نخود فرنگی
- روغن زیتون
- ذرت
- سرکه
- خیارشور
طرز تهیه سالاد گل کلم و تن ماهی
پس از آنکه یک محیط بهداشتی و آرام برای شروع یک آشپزی جذاب را آماده کردید، اولین مرحله از دستور تهیه سالاد گل کلم و تن ماهی را آغاز می‌کنیم. برای شروع ابتدا گل کلم ها را به خوبی بشویید تا اگر گل و یا مواد اضافی دارند از بین روند. سپس آنها را خرد کنید. سپس در همین حین یک قابلمه را همراه با آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. گل کلم های خرد شده را درون آب در حال جوش بریزید. ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان برای جوشیدن گل کلم در آب نمک کافی است. این کار باعث نرم شدن و طعم گرفتن گل کلم می‌شود. بعد از گذشت زمان، حرارت را خاموش کرده، گل کلم ها را با آب سرد آبکش کنید و بشویید و کنار بگذارید تا آب گرفته شود.
حال در این مرحله از تهیه سالاد گل کلم و تن ماهی باید مواد جانبی را آماده کنید. ابتدا زیتون های سبز را آماده می‌کنیم. هیچکس دوست ندارد هنگام خوردن غذا دندانش شکسته شود، پس هسته زیتون را خارج کنید. سپس فلفل دلمه‌ای ها را خرد کنید. خیارشور طعم دهنده بسیار مناسبی برای این سالاد است، آنها را حلقه‌ای خرد کنید. نخود فرنگی ها را که فراموش نکرده اید؟ نخود فرنگی هم از نظر سلامتی و ارزش غذایی بسیار عالی است و هم طعم دهنده بسیار مناسبی برای سالاد است. اما استفاده از آن به صورت خام ممکن نیست. نخود فرنگی خام، سفت است و عملا قابل مصرف نیست. پس ابتدا بهتر است نخود فرنگی را به خوبی بپزید و آماده نگه دارید.
نوبت به یکی از مهم ترین اعضای این مهمانی بزرگ و خوشمزه است. تن ماهی به عنوان یکی از پایه های سالاد به حساب می‌آید. این محصول به هیچ عنوان چاق کننده نیست و چربی های مفید دارد که می‌تواند خاصیت درمانی هم داشته باشد. وجود موادی که در تن ماهی بسیار زیاد است، در بدن اهمیت بالایی دارد. حال باید، تن ماهی را برای اضافه شدن به این سالاد آماده کنیم. ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه درون آب در حال جوشیدن قرار دهید. سپس چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود. گوشت آن را درون یک ظرف جدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید، از روغن تن ماهی در سالاد هم استفاده کنید این مسئله کاملا سلیقه ای است.
حال وقت جمع کردن تمام مواد درون یک ظرف است. پس، گل کلم پخته شده، نخود فرنگی پخته شده، تن ماهی آماده، زیتون و خیارشور را درون یک ظرف قرار دهید. مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید. در حین مخلوط کردن گوشت های درشت تن ماهی را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید. زمانی که مواد را به صورت کامل مخلوط کردید، سالاد شما آماده است. آن را درون یک ظرف جداگانه ریخته و می‌توانید با مقداری برگ ریحان تزیین کنید. میل کنید و از طعم خوشمزه این سالاد لذت ببرید.
نکات:
سالاد گل کلم با تن ماهی، جزو سالادهای گرم و رژیمی است هیچ گونه ضرر و یا آسیبی برای سلامتی ندارد. حتی برعکس این سالاد به دلیل وجود موادی چون گل کلم، نخود فرنگی و تن ماهی، ارزش غذایی بسیار زیادی دارد و منبعی از مواد مغذی و معدنی است. مقدار کالری مثبت این سالاد می‌تواند انرژی کافی را در طول روز به شما اضافه کند. فیبر موجود در نخود فرنگی می‌تواند احساس سیری را در شما به وجود بیاورد و از پرخوری شما جلوگیری کند. در واقع با یک تیر دو نشان خواهید زد. هم کمتر غذا می‌خورید و هم احساس گرسنگی نمی‌کنید. این سالاد می‌تواند به عنوان غذای اصلی هم مورد استفاده قرار بگیرد و برای وعده های ناهار و شام و حتی میان وعده ها هم مناسب است. مدت زمان تهیه سالاد گل کلم با تن ماهی ۲۰ الی ۳۰ دقیقه است که به نوعی یک خوراکی سریع و راحت هم می‌باشد. از نظر اقتصادی هم کاملا مقرون به صرفه است. به صورت کلی از هر جهت به این سالاد نگاه کنیم، فواید و خواص مثبت می‌بینیم.
برای کسایی که رژیم میگیرن وعده غذایی کامل و خوبیه