بسیاری از مشاوران و پزشکان حوزه تغذیه و سلامت، افراد را از خوردن خوراکی هایی مثل سوسیس و کالباس منع می‌کنند. قطعا حق دارند! زیرا فست فودها نمی‌توانند نیاز بدن به مواد مغذی را تامین کنند، در نتیجه آثار منفی به جای می‌گذارند. از طرفی این محصولات به دلیل خوشمزه بودن و خوش خوراک بودن طرفداران زیادی دارند. آیا می‌خواهید غذایی را به شما آموزش دهیم که در آن از سوسیس استفاده شده باشد اما در عین حال ارزش غذایی بالایی هم داشته باشد؟ خوراک لوبیا و سوسیس همان چیزی است که به دنبال آن می‌گردید. این غذا در عین خوشمزه و دلچسب بودن، بسیار مفید و سالم است. در ادامه همراه ما باشید تا دستور پخت این خوراک جذاب را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک لوبیا و سوسیس
خوراک لوبیا و سوسیس طعمی آشنا و بسیار جذاب است. خوردن لوبیا چیتی برای سلامتی و تامین مواد ضروری بدن بسیار مهم است. شاید خوراک لوبیا چیتی به تنهایی برای بسیاری از افراد دلچسب نباشد. اگر می‌خواهید غذای مقوی به کودکان خود بدهید، می توانید از این خوراک استفاده کنید. نکته ای که در تهیه کردن مواد اولیه این خوراک باید به آن توجه داشته باشید این است که، حتما از کنسرو لوبیا استفاده کنید. استفاده از کنسرو لوبیا علاوه بر اینکه در وقت و هزینه های شما صرفه جویی می‌کند، باعث می شود کیفیت خوراک شما بهتر و حرفه ای تر باشد.
مواد اولیه:
- کنسرو لوبیا
- سوسیس هات داگ به مقدار لازم
- سیب زمینی متناسب با تعداد سوسیس ها
- رب گوجه فرنگی
- فلفل دلمه ای
- فلفل قرمز یا سیاه
- زردچوبه
- نمک
طرز پخت خوراک لوبیا و سوسیس
همانطور که مشاهده می‌کنید، خوراک لوبیا و سوسیس کم هزینه و ساده است. به راحتی می‌توانید آن را در هر جایی با کمترین هزینه آماده کنید. ابتدا یک تابه را روی حرارت بگذارید. سپس کنسرو لوبیا را درون آن بریزید و رها کنید تا لوبیا به خوبی بجوشد. در این حین بیکار نباشید، سوسیس های هات داگی را از پوسته خود جدا کنید. سپس به صورت حلقه ای برش بزنید و ریز کنید. حالا یک قابلمه با اندازه های مناسب را آماده کنید روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن معمولی یا روغن زیتون و سپس سوسیس ها را اضافه کنید. در این مرحله سوسیس ها را به خوبی تفت دهید. سپس سیب زمینی های تازه و سالم خود را، به خوبی بشویید. توجه کنید گل و لای مواد اولیه می‌تواند مشکلات گوارشی به وجود بیاورد. بعد از شستشو، پوست کنده و شروع به خرد کردن کنید. سیب زمینی ها باید به صورت نگینی و در اندازه های مناسب خرد شوند، نه زیاد بزرگ و نه زیاد کوچک. سیب زمینی هم به قابلمه منتقل کنید تا آماده نقش گرفتن در خوراک لوبیا و سوسیس شود. در حین تفت دادن سیب زمینی، فلفل دلمه را بشویید و سپس درون قابلمه خرد کنید، فلفل قرمز یا سیاه را هم اضافه کنید. طعم این خوراک بهتر است مقداری تند باشد.
مراقب لوبیا باشید تا بیش از اندازه نجوشد و خراب نشود. پیازهای تازه را پوست بکنید. مراقب چشمهایتان باشید، تا پای این خوراک اشک نریزید. حالا آنها را در اندازه های مناسب خرد کنید. استفاده از پیاز خام برای غذا مناسب نیست و باید آنها را سرخ کنیم. پیازها را هم درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. مواد تفت داده شده باید رنگ و طعم داشته باشند، رب گوجه فرنگی مامور اصلی خوش رنگ کردن و طعم بخشی به خوراکی هاست. ادامه تفت دادن را با مقداری رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه جات به پایان برساند.
مجددا کنسرو لوبیا را به خاطر داشته باشید، حالا نوبت آنها است. کنسرو لوبیای آماده شده را به مخلوط سیب زمینی، سوسیس و پیاز اضافه کنید. یک لیوان آب هم می‌تواند در پخت بهتر مواد به شما کمک کند. البته می‌توانید از آب لوبیای موجود در کنسرو هم استفاده کنید، این کار طعم بهتری به غذا می‌دهد. حالا در قابلمه را ببندید و ادامه‌ی کار خوراک لوبیا و سوسیس را به حرارت بسپارید. بهتر است درجه حرارت کم باشد تا مواد به آرامی با یکدیگر مخلوط و پخته شوند. ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان برای پختن مواد کافی است. بعد از اتمام مرحله پخت، می‌توانید خوراک خوشمزه خود را درون ظرفی بریزید و روی آن را با سبزی جعفری تزئین کنید.
نکات:
در دستور پخت خوراک لوبیا و سوسیس می‌توانید از مواد مختلفی همچون قارچ و بیکن هم استفاده کنید. استفاده از این مکمل ها به سلیقه و خلاقیت شما بستگی دارد. این خوراک لذیذ و خوشمزه برای کلیه‌ی رده های سنی قابل مصرف است. ارزش غذایی این خوراک به دلیل وجود کنسرو لوبیا، بسیار بالا است. از این غذا می‌توانید برای تامین مواد مغذی و مورد نیاز بدن مانند آهن، کلسیم، پتاسیم، پروتئین و انواع ویتامین استفاده کنید. این خوراک برای وعده های ناهار، شام و میان وعده ها مناسب است. اگر از کنسرو لوبیا استفاده کنید دیگر درگیر مسائلی مانند نفخ شکم نخواهید شد. مدت زمان مورد نیاز برای طبخ این خوراک ۵۰ الی ۶۰ دقیقه در مجموع است.
