رولت تن ماهی و تخم مرغ یک غذای بسیار مقوی و متفاوت است که در سریعترین زمان ممکن آماده میشود. این غذا را میتوانید به عنوان یک پیش غذا در مهمانیها یا در یک وعده غذایی سرو نمایید. از مهمترین فواید این رولت میتوان به فسفر بسیار بالای آن اشاره داشت که برای کمک به تقویت حافظه کودکان و بهبود عملکرد مغز فوقالعاده میباشد. پروتئین بسیار بالای آن نیز موجب شده تا ورزشکاران آن را به عنوان بهترین غذا بشناسند. از طرفی با تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ میتوانید یک غذای ساده اما و اشتها برانگیز داشته باشید. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با اصلیترین دستور تهیه رولت تن ماهی و تخممرغ به طور کامل آشنا کنیم.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ
برای تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ به مواد اولیه بسیار کمی نیاز دارید. به همین دلیل هر زمان که اراده کنید با سادهترین مواد غذایی موجود در خانه میتوانید این غذا را تهیه نمایید. البته فراموش نکنید که رعایت تناسب میان مقدار مواد اولیه در حفظ کیفیت و طعم بینظیر این رولت نقش بسیار موثری دارد. به همین دلیل هنگام تهیه مواد اولیه، حتما به تناسب مواد زیر توجه داشته باشید.
- کنسرو تن ماهی (۶۰۰ گرم)
- تخممرغ (۳ عدد)
- تخممرغ آب پز شده (۴ عدد)
- پنیر پیتزای رنده شده (۱۵۰ گرم)
- آرد سفید (۷۵ گرم)
- سرکه سفید (۲ قاشق غذاخوری)
- جعفری تازه (به مقدار لازم)
- نمک و فلفل سیاه (به مقدار لازم)
مراحل تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ
برای تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ ۴۵ الی ۶۰ دقیقه زمان نیاز دارید. در اولین مرحله باید تخممرغها را آب پز کنید. سپس تن ماهی را نیز داخل آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. در ادامه تن ماهی را از ظرف خالی کرده و روغن آن را کامل جدا کنید. یک ظرف مناسب برداشته و تن ماهی را داخل آن ریخته و با استفاده از یک چنگال کامل آن را خرد کرده تا بافت ریز و یکدستی پیدا کند.
در ادامه تخممرغها و آرد را به تن ماهی اضافه کنید. سپس جعفریها را به خوبی شسته و کاملا ریز خرد نمایید. بعد از آن جعفریها را به همراه پنیر رنده شده و ادویهها به ظرف تن ماهی اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط نمایید تا بافت یکدست و خمیری شکل پیدا کند. سپس یک فویل آلومینیومی برداشته و آن را به خوبی باز نمایید. سپس مواد خمیر را روی آن پهن کرده و با وردنه صاف کنید. توجه داشته باشید که خمیر را یکدست و با ضخامت یکسان پهن نمایید. گوشههای خمیر را نیز صاف کنید و سپس تخممرغهای آبپز شده را در قسمت ابتدایی خمیر قرار داده و به آرامی شروع به رول کردن خمیر کنید و در نهایت فویل را کاملا محکم اطراف مواد بپیچید.
در آخرین مرحله از تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ نیاز است تا یک قابلمه نسبتا بزرگ انتخاب کنید که رولت به شکل افقی کامل در آن شناور شود. سپس به اندازه کافی آب داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب کاملا جوش بیاید. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، رولت پیچیده شده در فویل را داخل آن قرار دهید. به مدت ۲۰ دقیقه زمان نیاز است تا رولت داخل آب جوش بپزد.
سپس رولت تن ماهی و تخممرغ را از داخل قابلمه خارج کرده و داخل آب سرد قرار دهید. پس از چند دقیقه رولت را از آب خارج و آن را با استفاده از دستمال تمیز خشک نمایید. سپس به آرامی شروع به باز کردن رول آلومینیومی کنید و رولت پخته شده را برداشته و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. زمانی که رولت کاملا سرد شد، میتوانید آن را برش زده و تزیین نمایید. رولت شما آمادست و میتوانید آن را نوش جان نمایید. برای تزیین رولت میتوانید از لیمو، سبزی تازه، خیارشور یا زیتون استفاده کنید.
نکات قابل توجه هنگام تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ
هنگام تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ بهتر است به چند نکته کلیدی توجه داشته باشید. رعایت این نکات موجب میشود تا رولت جذابتر و خوشمزهتری تهیه نمایید. این نکات عبارتند از:
- به هیچ عنوان پیش از سرد شدن کامل رولت تن ماهی و تخم مرغ اقدام به برش زدن رولت نکنید. این کار موجب وا رفتن رولت و خرد شدن آن میشود و ظاهر غذای شما را خراب میکند.
- در صورتی که نمیخواهید طعم سرکه در غذای شما قالب باشد، میتوانید مقدار آن را کاهش دهید. همچنین میتوانید از سرکه قرمز در تهیه این رولت استفاده نمایید.
- هنگام آب پز نمودن تخممرغها حتما اجازه دهید تا تخممرغها کاملا سفت شوند و سپس آنها را مورد استفاده قرار دهید. این کار از شل شدن و وا رفتن رولت به شدت پیشگیری میکند.
