ذرت یکی از خوش‌طعم‌ترین و محبوب‌ترین نوع غلات است که در سراسر جهان به وفور مورد استفاده قرار می‌گیرد. غذاهایی که می‌توان با استفاده از ذرت تهیه نمود، از تنوع بی‌نظیری برخوردار می‌باشند. به همین دلیل است که به راحتی می‌توانید کودکان خود را نیز به خوردن این غلات پرخاصیت و بسیار کامل علاقه‌مند نمایید. اگر به غذاهای فست فودی علاقه‌مند هستید و در عین حال می‌خواهید غذای سالم و مفیدی را مورد استفاده قرار دهید، می‌توانید از انواع کسرول‌ها استفاده کنید. کسرول ذرت یکی از محبوب‌ترین انواع کسرول است، که به راحتی و در کم‌ترین زمان می‌توانید آن را در خانه خود تهیه نمایید. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کسرول ذرت به طور کامل آشنا کنیم.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کسرول ذرت
کسرول ذرت یک غذای لذیذ فرانسوی است که می‌توان آن را در کنار انواع غذاهای گوشتی و مرغی سرو نمود. از طرفی می‌توانید برای یک وعده خانوادگی یا پذیرایی از مهمانان خود آن را مورد استفاده قرار دهید. البته رعایت تناسب میان مواد اولیه تهیه کسرول ذرت نقش بسیار موثری در حفظ طعم فوق‌العاده آن دارد. به طور مثال اگر بخواهید این کسرول را برای چهار نفر به عنوان پیش غذا تهیه کنید، به مواد اولیه آن با مقدار زیر نیاز دارید.
- ذرت شیرین یا کنسرو ذرت (۲۰۰ گرم )
- ذرت خامه‌ای (۲۰۰ گرم)
- سیب زمینی متوسط (دو عدد)
- خامه صبحانه (یک پیمانه)
- پنیر پیتزا (یک و نیم پیمانه)
- نمک و فلفل (به مقدار لازم)
نکته: برای تهیه کسرول ذرت بهتر است در ابتدا ذرت خامه‌ای را تهیه کنید. برای تهیه ذرت خامه‌ای به شیر، ذرت، کره و کمی پنیر پیتزا نیاز دارید. این مواد را روی حرارت تفت دهید تا به غلظت دلخواه برسد. بلافاصله حرارت را خاموش کنید و سپس آن را کنار بگذارید تا در تهیه کسرول از آن استفاده نمایید. توجه داشته باشید که تفت دادن بیش از اندازه ذرت خامه‌ای موجب آب شدن پنیر پیتزا و شل شدن آن می‌شود.
مراحل تهیه کسرول ذرت
برای تهیه کسرول ذرت در ابتدا باید ذرت‌ها را داخل آب جوش ریخته و اجازه دهید تا به خوبی نرم شوند. البته در صورتی که از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، نیازی به این کار نیست. سپس ذرت‌ها را به خوبی آبکش کنید، تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. پس از آن سیب‌زمینی‌ها را نیز به طور کامل در آبجوش بپزید و پوست آن‌ها را جدا کنید. در ادامه اجازه دهید سیب‌زمینی‌های پخته شده خنک شوند و سپس آن‌ها را رنده کنید. پس از آن یک ظرف مناسب بردارید و سیب‌زمینی‌های رنده شده را به همراه ذرت داخل آن بریزید. ذرت خامه‌ای که از قبل آماده کرده بودید را نیز به آن اضافه کنید. در ادامه خامه صبحانه، نمک و فلفل سیاه را داخل ظرف بریزید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید.
در تهیه کسرول ذرت، مواد باید به میزانی مخلوط شوند که بافت آن‌ها کاملا یکدست شود. در این مرحله یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید و کف آن را با استفاده از کره ذوب شده چرب نمایید. سپس مواد کسرول را داخل آن بریزید. سطح روی مواد را صاف نمایید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید. توجه داشته باشید که بهتر است پنیر پیتزا کاملا سطح مواد را پوشش دهد. فر را در دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و اجازه دهید کمی گرم شود. سپس ظرف کسرول را به مدت ۳۰ دقیقه داخل آن قرار دهید. هنگامی که کسرول به خوبی پخته شد، به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گریل را روشن نمایید تا سطح پنیر پیتزا برشته شود. کسرول ذرت شما آماده شده و می‌توانید آن را در کنار عزیزانتان با لذت نوش جان کنید.
نکات قابل توجه برای تهیه کسرول ذرت
توجه به برخی نکات کلیدی هنگام تهیه کسرول ذرت می‌تواند به شما کمک کند تا کسرول خوشمزه و بهتری را تهیه نمایید. از مهم‌ترین نکاتی که هنگام تهیه این کسرول بهتر است مد نظر داشته باشید، می‌توان به نکات زیر اشاره داشت.
- سعی کنید حدود بیست دقیقه پیش از آن که بخواهید برای تهیه کسرول ذرت اقدام کنید، ذرت خامه‌ای را آماده کرده و اجازه دهید خنک شود.
- در صورتی که نمی‌خواهید از کره در پخت این غذا استفاده کنید، می‌توانید هنگام تهیه ذرت خامه‌ای از مارگارین به جای کره استفاده نمایید.
- بهتر است هنگام تهیه کسرول ذرت از خامه‌هایی استفاده کنید که چربی کمتری دارند.
- کسرول ذرت را می‌توان بدون استفاده از فر نیز تهیه نمود. بنابراین اگر در خانه فر ندارید، بهتر است یک تابه و یا قابلمه نچسب انتخاب کرده و کف آن را با کره چرب کنید. سپس مواد را داخل آن بریزید و تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار دهید. پس از نیم ساعت کسرول شما آماده است.
- اگر به طعم پنیر چدار علاقه دارید، می‌توانید از پنیر پیتزای رنده شده و پنیر چدار به طور همزمان استفاده کنید.
- در صورت استفاده از توستر و یا فر برقی هنگام تهیه کسرول ذرت، دمای آن را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.
- اگر می‌خواهید کسرول شما بافت منسجم‌تری داشته باشد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد سفید یا نشاسته ذرت را نیز به مواد اولیه آن اضافه کنید.
اگه به دنبال یه کسرول خفن و جذابید شک نکنید کسرول ذرت فوق العادست. از اون طعم ها که همه خوششون میاد😍
کسرول ذرت یه طعم فوق العاده و جذابی داره ممنونم مکنزی.
پیشنهادتونو دوست داشتم، ترکیب پنیر چدار و پیتزا میتونه جذاب باشه:)