ساندویچها از جذابترین و پرطرفدارترین غذاهای فستفودی هستند که در میان تمامی سنین از محبوبیت بالایی برخوردار میباشند. به همین دلیل است که تهیه یک ساندویچ سالم و مقوی برای اکثر افراد اهمیت زیادی دارد. ساندویچ مرغ و نخود سبز یکی از سالمترین و در عین حال خوشمزهترین ساندویچهای خانگی بوده که به صورت سرد و گرم سرو میشود. در ادامه شما بهترین دستور تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز را در اختیار شما قرار دادهایم.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز
با تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز میتوانید یک غذای سالم و خوشمزه داشته باشید که در سریعترین زمان ممکن آماده میشود. نکته قابل توجه این است که از ساندویچ مرغ و نخود سبز میتوانید در مهمانیها نیز استفاده کنید. برای تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز به اندازه ۴ نفر به مواد اولیه با مقادیر زیر نیاز دارید.
- سینه مرغ (۲ عدد)
- کنسرو نخود سبز (۱ عدد)
- خامه (۱ قاشق غذاخوری)
- سس مایونز (۴ قاشق غذاخوری)
- ماست پرچرب (۲ قاشق غذاخوری)
- سس خردل (۱ قاشق غذاخوری)
- خیارشور متوسط (۲ عدد)
- شوید، جعفری و پیازچه ساطوری شده (۱ پیمانه)
- پیاز، نمک، برگ بو و فلفل سیاه (به مقدار لازم (برای پخت مرغ))
- نان باگت (برای سرو ساندویچ)
نکته: به منظور حفظ کیفیت ساندویچ بهتر است تناسب میان مقدار مواد اولیه را رعایت نمایید. برای افزایش حجم ساندویچ بهتر است مواد اولیه را به مقدار متعادل افزایش دهید.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز
برای تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز در ابتدا نیاز است تا مرغ را بپزید. برای این کار قابلمهای مناسب انتخاب کرده و سینه مرغ را داخل آن قرار دهید. مقداری آب جوش، پیاز، برگ بو، فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید تا سینه مرغ کاملا بپزد. زمانی که مرغ کاملا پخته شد، آن را داخل آبکش ریخته و اجازه دهید خنک شود.
در ادامه مرغ را ریش ریش کرده و داخل ظرف مناسب بریزید. خیارشورها را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید یا آنها را رنده نمایید. سپس خیارشورها را نیز به ظرف مرغ اضافه کنید. پس از آن باید کنسرو نخود سبز را داخل آبکش ریخته و پس از جدا شدن آب داخل قوطی، آن را نیز داخل ظرف بریزید.
سبزیجات (پیازچه، شوید و جعفری) را نیز به صورت کاملا ریز ساطوری نمایید. بهتر است برای خوشطعم و معطر شدن ساندویج مرغ و نخود سبز در آن از سبزیجات تازه استفاده کنید. در این مرحله مواد ساندویچ آماده شده و باید سس آن را درست کنید.
در مرحله بعدی از تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز باید ظرف مناسبی انتخاب کرده و سس ساندویچ را داخل آن آماده کنید. سس مایونز، خردل، خامه و ماست را داخل ظرف ریخته و به خوبی مخلوط نمایید. هنگامی که سس بافت یکدستی پیدا کرد، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و مجدد هم بزنید.
کاسه بزرگی انتخاب کرده و مواد مرغ را به همراه سس آماده شده داخل آن بریزید. مواد را به خوبی ترکیب کرده تا سس کاملا به خورد مواد ساندویچ برود. نان باگت را برش داده و مواد ساندویچ را داخل آن قرار دهید. برای خوشمزهتر شدن ساندویچ میتوانید از کاهو، خیارشور و گوجهفرنگی استفاده نمایید.
سپس میتوانید ساندویچ مرغ و نخود سبز را داخل ظرف دلخواهتان سرو کنید و آن را با گوجه، کاهو و … تزیین نمایید.
نکته: در صورتی که میخواهید ساندویچ مرغ و نخود سبز را به صورت سرد سرو کنید، لازم است پس از آماده شدن مواد ساندویچ، آن را ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس مواد ساندویچ را داخل نان سرو نمایید.
نکات طلایی برای تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز
پیش از تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز بهتر است با چند فوت کوزهگری در ارتباط با تهیه این ساندویچ آشنا شوید. در این صورت میتوانید ساندویچ خوشمزهتر و محبوبتری درست کنید. این نکات عبارتند از:
- برای تهیه ساندویچ مرغ و نخود سبز حتما از کنسرو نخود سبز استفاده نمایید. نخود سبزهای کنسرو شده بسیار نرم و لذیذ هستند و میتوانند طعم و بافت بهتری به ساندویچ شما بدهند.
- در صورتی که خیارشورهای انتخاب شده آبدار هستند، بهتر است آنها را رنده کنید و سپس آب اضافی خیارشور را بگیرید. این کار از شور و بد طعم شدن ساندویچ جلوگیری میکند.
- اگر میخواهید ساندویچ رژیمی تهیه کنید، میتوانید ماست پرچرب یا سسهای رژیمی را جایگزین سس مایونز نمایید.
- در صورت تمایل میتوانید از گردوی خرد شده نیز در ساندویچ مرغ و نخود سبز استفاده کنید.
- آویشن، سماق و فلفل قرمز از چاشنیهایی هستند که میتوانند طعم متفاوتی به ساندویچ مرغ و نخود سبز بدهند. بنابراین با توجه به ذائقه خود میتوانید از آنها استفاده نمایید.
- اگر به دنبال طعمهای خاص و متفاوت هستید، بهتر است مرغ ریش ریش شده را به همراه مقدار کمی آب مرغ، کره تفت داده و سپس با سایر مواد ساندویچ ترکیب کنید.
- برای تردتر شدن ساندویچ مرغ و نخود سبز میتوانید نانها را گریل کرده و سپس مواد ساندویچ را داخل آن قرار دهید.
- استفاده سلیقهای از پنیر چدار یا پنیر موزارلا نیز میتواند طعم بهتری به ساندویچ شما بدهد.
- کسانی که به دنبال یک ساندویچ رژیمی هستند، میتوانند یک سیبزمینی بخارپز رنده شده به ساندویچ مرغ و نخود سبز اضافه کرده و خامه را حذف نمایند.
